糖醋萝卜的腌制方法

篇一:[糖醋萝卜的腌制方法]腌糖醋萝卜的做法【步骤图】腌糖醋萝卜135人收藏　37878人浏览是草莓味哒?关注评分其它工艺其它口味 1小时较低热量主料白萝卜1 2根调料白糖适量、米醋适量、生抽适量、食盐适量、味精适量腌糖醋萝卜步骤1 将白萝卜清洗净

糖醋萝卜的腌制方法

篇一:[糖醋萝卜的腌制方法]腌糖醋萝卜的做法【步骤图】

< 美食杰
菜谱分类 >

腌糖醋萝卜
135人收藏　37878人浏览
是草莓味哒?
关注

评分

其它工艺
其它口味
1小时
较低热量主料
白萝卜1/2根调料
白糖适量、米醋适量、生抽适量、食盐适量、味精适量
腌糖醋萝卜步骤1 将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半
步骤2 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时
步骤3 杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
步骤4 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁
步骤5 将腌好的萝卜块挤去水分
步骤6 腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味
步骤7 炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦
猜你喜欢
其他做法糖醋萝卜条三色糖醋萝卜糖醋萝卜皮糖醋萝卜丝爽口糖醋萝卜丝糖醋萝卜丝
相关分类
农家菜
家常菜
减肥
更多
热门推荐
女人常喝牛奶与常喝豆浆的下场
20180浏览
自助餐要这样吃才划算
3054浏览

下酒好菜，做给最爱的老爸
牛肉炖柿子
3388浏览

川贝蒸梨这样做！止咳又营养,颜值还很高。
1619浏览

胡萝卜小餐包
2644浏览
甜蜜心语，初恋的味道
芹菜叶千万别浪费
9758浏览
常吃牛肉十大好处
99233浏览
小龙虾这些部位最好别吃
2533浏览
家常菜
素菜
凉菜
下饭菜
川菜
几种水果的最佳吃法
7017浏览
自助餐！如何吃得够本又不胖？
9499浏览

专家称"营养"月饼多炒作
7048浏览
土耳其饮食文化
5890浏览
营养早餐，为高考助力！
早餐必吃鸡蛋七个理由
13577浏览
这5种食物是天然的“安眠药”
13977浏览
红豆瘦脸？！你不知道的红豆水功效！
11908浏览

一口一个超过瘾
夏天吃葡萄的好处和清洗窍门
3977浏览
烟民清肺吃什么？
1679浏览

食药监总局科学解读“甜味剂”
1674浏览
苹果打蜡致癌？真不一定
4597浏览
熬夜之后吃什么养生食物来补身体?
1953浏览

盘点大众关于土豆的6个认识误区！
8014浏览
放调味料的最佳时间你可知道?
5594浏览
黑木耳最佳吃法
20191浏览

各色葡萄营养功效大解析！
7592浏览
鱼现杀现吃存健康隐患
7462浏览
腐竹能燃烧，还能吃吗?
5204浏览

都看到这里了，就装个美食杰吧

篇二:[糖醋萝卜的腌制方法]糖醋萝卜的腌制方法糖醋的比例是多少白萝卜的功效你知多少

　　图1/3　　图糖醋萝卜的腌制方法糖醋的比例是多少白萝卜的功效你知多少　　白萝卜，营养丰富。平时生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰，糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。糖醋白萝卜，萝卜用糖醋法做，与糖醋排骨、糖醋里脊等类似，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。　　如何腌制糖醋白萝卜　　食材食谱热量：105(大卡)　　主料白萝卜一个　　方法/步骤　　把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。　　将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。　　挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味　　用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。　　浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。　　图2/3　　美容美白　　也许很多人就知道吃萝卜有美白的功效，但知道怎么吃才能达到美白的效果吗？自己动手做一点萝卜叶茶吧，其实并不要吃多少萝卜，萝卜叶茶不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。这样的方法效果也很快。糖醋白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。　　图3/3　　除了维生素，糖醋白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。　　制作萝卜叶茶的时候，要把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的糖醋白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。　

篇三:[糖醋萝卜的腌制方法][养生食谱]糖醋萝卜条的腌制方法酸酸甜甜很美味

　　不喜欢酸辣口味的萝卜条的朋友不要急，还有糖醋萝卜条等着大家呢，糖醋萝卜条味道要清淡一些，酸酸甜甜的滋味也是很受大家喜爱的，那么大家知道糖醋萝卜条的做法吗?下面小编就为大家介绍一下糖醋萝卜条的腌制方法吧。
　　酸酸甜甜的糖醋萝卜
　　材料
　　白萝卜，适量的盐，糖及醋。
　　做法
　　白萝卜切块，洒上少许盐，放置半小时，待流出液体之后洗掉，再加适量的糖及醋、腌一，二天既可。
　　功效
　　开胃，清肺，解热，助消化。
　　糖醋萝卜干
　　材料
　　萝卜35斤，盐320克，糖一斤，醋一斤。
　　做法
　　1.萝卜洗净
　　2.大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣。
　　3.放盐码上。
　　4.35斤萝卜总共腌了三盆，腌一晚上。
　　5.次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。
　　6.晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日晒得已经脱去不少水份。
　　7.晚上再收回家，第四日，皮上又晒出不少褶子。
　　8.如此这番，大太阳下晒四-五天左右就可以了，将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。
　　素食调理之糖醋萝卜
　　材料
　　大萝卜1只，白醋1瓶，白糖100G，盐10g。
　　做法
　　1.食材准备。
　　2.萝卜削皮切成1cm左右的薄片，形状随意。
　　3.呙呙切成扇形，切好装入大容器。
　　4.放入盐适量。
　　5.搅拌均匀，静置。
　　6.半小时后因为细胞渗透压的关系，盐巴会控出萝卜里的一些水分。
　　7.这时萝卜片会变得柔软。
　　8.倒入白醋漫过萝卜。
　　9.倒入白糖，略微搅拌。
　　10.封上保险膜，搁阴凉处。
　　11.第二天即可食用.
　　小诀窍
　　萝卜品种很多，挑你喜欢的做吧~ 白萝卜要选择那种通体都是白的，而根部发青、带有点辣味的萝卜，不算是真正的白萝卜; 心里美萝卜要选细根的，粗根的筋多口感不好。　
糖醋萝卜丝
　　材料
　　白萝卜300公克，红甜椒末1/2茶匙，白醋3大匙，砂糖3大匙，盐1茶匙。
　　做法
　　1.白萝卜洗净去皮切丝，加入调味料中的盐拌匀，腌渍约10分钟，挤干水份备用。
　　2.将作法1的白萝卜丝加入红甜椒末及其余调味料拌匀腌渍约20分钟即可。
　　糖醋萝卜丝饼
　　材料
　　猪肉馅(肥瘦各半)50g，白萝卜500g，葱末2茶匙10g，姜末2茶匙10g，香葱段1汤匙15g，盐2茶匙10g，料酒1茶匙5ml，白砂糖1汤匙15g，香醋2汤匙30ml，鸡精1茶匙5g，干淀粉，面粉适量，油1/2碗125ml。
　　做法
　　1、将猪肉馅中调入盐(1茶匙，5g)和料酒，拌匀腌制5分钟。
　　2、白萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝，拌入盐(另1茶匙，5g)，用纱布包裹住萝卜丝挤净水分。
　　3、在挤干水分的萝卜丝中加入腌好的肉馅、葱末、姜末、白砂糖和鸡精并用手充分抓匀。加入适量的干淀粉和面粉，以能在手中团捏成形为宜。
　　4、在不沾平锅内放油，小火加热。用手抓起一小团萝卜丝馅料，搓圆后将其压扁成形(约厚1cm，直径5cm)，放入煎锅中。
　　5、等小饼全部放入锅中，改中火加热煎制，并经常翻面，待萝卜丝饼两面焦黄时捞出沥干油分。
　　6、中火加热净炒锅，用温油将香葱段炒出熟色，调入白砂糖和香醋，用中火边熬边搅拌。
　　7、等白砂糖化尽，汤汁变浓稠，将炸好的萝卜丝饼倒入，翻动几下(注意为不使其破损，轻轻地晃动锅体)，使其入味即可。
　　8、待汤汁快收干时即关火，用筷子将裹足汤汁的萝卜丝饼一块块地夹入盘中即可。
　　小诀窍
　　1、此菜中的白萝卜可以用藕或土豆代替。
　　2、如果不喜欢糖醋汁，可以一次将萝卜丝饼炸透，白口吃也别有一番滋味。
　　糖醋萝卜肥肠
　　材料
　　大肠头(肥肠)，白萝卜，红泡椒，老姜，八角，料酒，白砂糖，陈醋，老抽，盐。
　　做法
　　1. 大肠用盐, 面粉, 醋分别搓洗, 把里面翻出来同样方法反复清洗, 浸泡在盐水里片刻挤掉水份。
　　2. 锅内加水烧开,放入大肠焯烫一下捞出沥干水份, 放料酒, 醋, 姜腌渍20分钟左右。
　　3. 白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形, 再每一个长方形切去边角成圆柱形。
　　4. 把圆柱形的萝卜塞进大肠里, 再切成等长的段, (不要太短, 煮后萝卜会脱离大肠我买的大肠已经被切过了, 长短不一 ,只好一个一个塞调整长度尽量统一)。
　　5. 炒锅烧热放油, 把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄, 放老抽, 醋(约1汤碗),加水没过大肠大火烧开, 放八角(1颗), 泡椒,上盖转小火煮50分钟左右, 放适量盐, 糖(约2汤匙),大火收汁摆盘即可。
　　糖醋萝卜丝
　　材料
　　白萝卜800克，葱白30克，白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克。
　　做法
　　1.萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用;葱白也切成丝。
　　2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。
　　小诀窍食物相克
　　白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　服地黄、常山人，忌食葱。
　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍糖醋萝卜条的腌制方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的糖醋萝卜条了吧，小编推荐的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
来源：三九养生堂