软枣猕猴桃

软枣猕猴桃篇(一):软枣猕猴桃的特征特性

软枣猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，多年生藤本植物。又名软枣、圆枣，国外称之为“奇异莓(kiwiberry)”。狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃与软枣猕猴桃相似，是软枣猕猴桃的同属植物。三种植物皆可做水果食用，但葛枣猕猴桃生食稍有辛辣味，需经霜打后才会变甜。
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1 根
主根不太发达，只在播种出苗后短时期存在。侧根较发达，水平方向迅速生长延伸。根系年生长动态有两个生长高峰，第一次高峰出现在落花后6月中下旬，第二次较低的高峰出现在8月中旬前后。
2 茎
大藤本，长可达30米以上。茎皮淡灰褐色，片裂。嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片状，左螺旋状缠绕。野外调查，茎粗可以达到20厘米以上，经济寿命可以达到50年以上。
3 叶
单叶互生，膜质至纸质，卵圆形，先端突尖或短尾尖，基部圆形或心形，叶缘具不规则锐锯齿，上面暗绿色，无毛，稍有光泽，下面脉腋有淡棕色或灰白色柔毛，叶柄长2～8厘米。
4 花
雌雄异株，聚伞花序,虫媒花。雄株花序着生3～9个花蕾，少数花序可着生20个以上。雌株花序多数着生1～3个花蕾，少数着生10个花蕾以上。花萼绿色或红褐色，圆形。含挥发油，可提取香料，蜜腺发达，是很好的蜜源植物。
5 果实
形状不一，有卵圆形、矩圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形，无斑点。果皮绿色至紫红色，光滑无毛，先端具有短尾状的喙。
果实平均重6～8克，最大果重40克以上。梗洼窄而浅，果梗1～2厘米。
成熟果实软而多汁，果肉细腻，黄绿色或浅红色，味甜微酸，具有香气。果肉可溶性固形物13%-20%，总糖6.3%-13.9%，有机酸1.2%-2.4%。
种子较小，千粒重1.5～1.8克。
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品种（或品系）介绍
魁 绿
中国农业科学院特产研究所在吉林省集安市复兴林场的野生软枣猕猴桃资源中选出，1993年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。单果重18.1克，最大果重32.0克。长卵圆形，果皮绿色、光滑无毛，果肉绿色、多汁、细腻，酸甜适度，可溶性固形物含量15.0%，总糖8.8%，总酸1.5%，维生素C430毫克/100克，总氨基酸933.8毫克/100克。树势生长旺盛， 丰产性好。抗逆性强，在绝对低温-38℃的地区栽培多年无冻害和严重病虫害。
在丹东地区一般于9月中下旬成熟，属中晚熟品种。
丰 绿
1980年，中国农业科学院特产研究所在吉林省集安市复兴林场的野生软枣猕猴桃资源中选出的单株，1993年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。
果实卵圆形，果皮绿色、光滑无毛，单果平均重8.5克，最大果15克，果形指数0.95，果肉绿色，多汁细腻，酸甜适度。该品种果实较小，丰产性好，风味佳。
在丹东地区一般9月上中旬成熟，属中熟品种。
桓优一号
2005年，辽宁省桓仁县林业局从桓仁镇三道河子发现的野生种，2008年该品种通过了辽宁省非主要农作物品种审定委员会审定。
该品种树势强健，果个大，平均单果重22克，最大单果重36.7克，结果早、产量高，丰产稳产，栽植第3年开始结果，栽植第4年结果株率达100%，栽植第6年进入盛果期。抗寒、抗病虫能力强，适应范围广，适于无霜期140天以上地区发展。
在丹东，9月中下旬开始成熟，属中晚熟品种。
LD133
2008年，丹东市北林农业研究所所长张明瀚从宽甸满族自治县古楼子乡农家收集的农家良种，果实椭圆形，平均单果重20克，最大单果重达30克以上。可溶性固形物含量13%，总糖6.8克/100克，维生素C412.2毫克/100克。8年生单株棚架产量100公斤左右，丰产性好。抗逆性能力强，果实品质好，耐储性较好。适合辽东及东北地区栽培。
在丹东成熟期在9月中下旬，属中晚熟种。
LD241
2013年，辽东学院小浆果研究所所长黄国辉从东港市十字街农家良种中收集。果实长圆形，深绿色，表皮光滑，果皮薄，口感好，耐储藏，商品性状好。单果重20克左右，8年生庭院栽培单株产量100公斤以上。
在丹东地区一般于9月中上旬成熟，属于中熟种。
LD126
辽东学院农学院张彦文博士选育的新品系，平均单果重13克，大果在20克。丰产性好，口感好，有玫瑰香葡萄香味。在丹东一般8月中旬成熟，属于早熟种。
长江1号
沈阳农业大学孙晓荣老师于2006年从野生种中选育出来的鲜食软枣猕猴桃早熟品种。
该品种果实长圆柱形，鲜绿色，果实整齐，外观好。果实较大，平均单果重16.3克，大果重23.7克。果皮光滑无毛，无侧棱，果肉绿色。鲜果酸甜适口，风味浓郁。可溶性固形物含量16.0%，滴定酸1.19%，氨基酸1.16%，维生素C为359毫克/100克,品质上乘。耐贮性好，自然条件下可贮藏7-10天。
该品种生长势强，枝蔓粗壮，节间短，以中长果枝结果为主，易形成花芽，具备连续结果能力，丰产、稳产性好。
LD1442
丹东宽甸县虎山镇老边强村村民胡秉龙从野生资源中选育的品系，自用名“龙成2号”。果实个大，长圆柱形，单果重可以达到40克以上，不易落果，丰产性能好。果实商品性状好，口感佳，可溶性固形物含量12克/100克，总糖6.8克/100克、滴定酸0.96克/100克、维生素C219毫克/100克。果实见光时果皮呈现浅紫红色。该品种在丹东大约9月末～10月上旬成熟，属晚熟种。
LD1443
宽甸县职业教育中心刘海勇老师于2013年收集于宽甸古楼乡农家良种，自用名“海佳1号”。单果重在20克左右，表皮光滑，无棱，商品形状好，口感佳。果实见光时果皮呈现浅紫红色。在丹东一般在8月上旬开始成熟，属早熟种。
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软枣猕猴桃篇(二):软枣猕猴桃（软枣子）

软枣猕猴桃编辑软枣子一般指软枣猕猴桃
软枣猕猴桃（拉丁名：Actinidia arguta）别名：软枣子，圆枣子，圆枣，奇异莓，为猕猴桃科猕猴桃属多年生木质藤本植物，有“水果之王”的美称，分布于东北、华北、西北及长江流域，其它国家也有分布。其中，东北南部山区较多见。软枣猕猴桃因处于开发阶段，基本为野生状态，多呈零星分布，很少成片。该植物果实其维生素C含量高达450mg/100g，是苹果、梨的80～100倍，柑橘的5—10倍。果实中还含有氨基酸、Vp、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。具有滋补强身、生津润肺等作用。软枣猕猴桃是1901年至2000年人工驯化栽培最成功的野生果树品种之一。 中文学名软枣猕猴桃
拉丁学名Actinidia arguta
别    称软枣子
界植物界
门被子植物门
纲双子叶植物纲
目杜鹃花目
科猕猴桃科
属猕猴桃属
种软枣猕猴桃
目录
1形态特征
2生长习性
3地理分布
4主要价值
5栽培技术
 扦插育苗
 建园定植
 抚育管理
 丛林改造
1形态特征编辑
大大型落叶藤本；小枝基本无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛，长7-15厘米，隔年枝灰褐色，直径4毫米左右，洁净无毛或部分表皮呈污灰色皮屑状，皮孔长圆形至短条形，不显著至很不显著；髓白色至淡褐色，片层状。叶膜质或纸质，卵形、长圆形、阔卵形至近圆形，长6-12厘米，宽5-10厘米，顶端急短尖，基部圆形至浅心形，等侧或稍不等侧，边缘具繁密的锐锯齿，腹面深绿色，无毛，背面绿色，侧脉腋上有髯毛或连中脉和侧脉下段的两侧沿生少量卷曲柔毛，个别较普遍地被卷曲柔毛，横脉和网状小脉细，不发达，可见或不可见，侧脉稀 
软枣猕猴桃(12张) 疏，6-7对，分叉或不分叉；叶柄长3-6(-10)厘米，无毛或略被微弱的卷曲柔毛。花序腋生或腋外生，为1-2回分枝，1-7花，或厚或薄地被淡褐色短绒毛，花序柄长7-10毫米，花柄8-14毫米，苞片线形，长1-4毫米。花绿白色或黄绿色，芳香，直径1.2-2厘米；萼片4-6枚；卵圆形至长圆形，长3.5-5毫米，边缘较薄，有不甚显著的缘毛，两面薄被粉末状短茸毛，或外面毛较少或近无毛；花瓣4-6片，楔状倒卵形或瓢状倒阔卵形，长7-9毫米，1花4瓣的其中有1片二裂至半；花丝丝状，长1.5-3毫米，花药黑色或暗紫色，长圆形箭头状，长1.5-2毫米；子房瓶状，长6-7毫米，洁净无毛，花柱长3.5-4毫米。果圆球形至柱状长圆形，长2-3厘米，有喙或喙不显著，无毛，无斑点，不具宿存萼片，成熟时绿黄色或紫红色。种子纵径约2.5毫米。[1] 
植物形态
中国植物图像库（中国科学院植物研究所）提供并参与编辑
软枣猕猴桃枝叶(1张)
软枣猕猴桃花果(4张)2生长习性编辑
生于阴坡的针、阔混交林和杂木林中土质肥沃内，有的生于阳坡水分充足的地方。喜凉爽、湿润的气候，或山沟溪流旁，多攀缘在阔叶树上，枝蔓多集中分布于树冠上部。
3地理分布编辑 软枣猕猴桃分布地图
中国分布：安徽，福建，甘肃，广西，河北，黑龙江，河南，湖北，湖南，吉林，江苏，江西，辽宁，陕西，山东，山西，四川，台湾，云南，浙江，重庆。
国外分布：朝鲜、日本、俄罗斯也有分布。[2] 
4主要价值编辑
软枣猕猴桃果实营养丰富，含有20多种氨基酸和多种维生素，特别是维生素C含量是其他水果的几十倍，是开发功能保健食品的绝佳原料；果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等。[3] 
果药用，为强壮、解热及收敛剂；又是营养价值很高的食品。果既可生食，也可制果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。花为蜜源，也可提芳香油。[4] 
5栽培技术编辑
扦插育苗
嫩枝扦插：6月上旬，选生长良好的新梢，截取组织充分的部分作插穗，每段长15cm左右，保留2～3个芽，摘除插穗下部的叶片或其一半数量的叶片，一般在温室、塑料薄膜覆盖的苗床中或大田中进行，插在基质为细沙的苗床中，扦插深度为5～6cm，株、行距为5～5cm。保持插穗湿润，大田条件下插后头5天进行遮阳，1个月后即可成活生根。　　嫁接育苗：可用枝接法或芽接法，在7～8月份进行，选优良植株的当年生枝条作接穗，用野生软枣猕猴杉晰插苗作砧木，当年即可长成新苗。
韩国软枣猕猴桃主要采用伤流出现之前或伤流结束之后劈接或绿枝嫁接来繁殖育苗。栽培榘式主要采用篱架和棚架，但认为篱架栽培方便管理，定植行株距2 ~3 mxl ~2 m。喜在多石土壤上生长，喜水但不耐涝。修剪主张重剪，一年进行3次修剪：一是冬剪，二是剪除徒长枝，三是开花结果后中、长梢修剪，结果枝轻剪缓故，疏剪为主。病虫害主要有猕猴桃炭疽病和红蜘蛛、介壳虫等。[3] 
建园定植
选土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的半阳坡、半阴坡的山坡地建园，忌选粘土地。栽前需整地，深度为25～30cm，施足基肥，将植株栽在东西向篱架的南面，株、行距为2.5×1.5m。定植时先挖宽30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，脚踩呈“馒头”形，将苗木放入坑中，将根系舒展，回土为苗木高度的一半，轻轻踏实，灌 2次透水后，覆土。因猕猴桃多为雌、雄异株，定植时应注意配置授粉树，雌、雄株的比例以8∶1为宜，春、秋季均可定植。
抚育管理
整形和修剪：软枣猕猴桃的枝芽生长旺盛，整形和修剪对维持其产量、寿命及个体抗寒性都很重要。主要用篱架和棚架整形，栽植1～2年培养3个主蔓，第3年培养结果枝。通过修剪使侧蔓上的结果母枝及其结果枝分布均匀，经3～4年可使枝蔓布满架，修剪可在夏季和晚秋进行。
灌水施肥：软枣猕猴桃喜温、湿条件，如果干旱，就会停止生长。全年须注意灌水，土壤既不能干旱也不能积水，一般可结合施肥进行灌水。入冬前灌防冻水，解冻后进行春灌，以满足其生长结果的需要。施肥要勤施、少施、浅施。春、秋季均可沟施基肥，1年施肥2次。在当年定植幼树萌芽、新梢开始生长时进行第1次追肥，追施速效氮肥尿素；第2次在7月下旬，追施磷、钾肥（二铵和40%硫酸钾2∶1混合），也可追施人粪尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼饱满，利于果实发育。
丛林改造
软枣猕猴桃在自然条件下是靠攀附于其它树木生长的，所以很容易被压。应首先伐除部分上层林木和过分密集又不能用于软枣猕猴桃攀附的灌木丛，使水平郁闭度保持在0.3～0.4。 词条图册更多图册◆ 软枣猕猴桃(12张)
    软枣猕猴桃枝叶(1张)
软枣猕猴桃花果(4张)

软枣猕猴桃篇(三):软枣猕猴桃

      软枣猕猴桃，在国外被称为‘超级水果’，‘奇异果’英文‘Baby Kiwi’，‘Mini Kiwi’。是最近几年来备受欧美、日本和韩国推崇的一个新兴水果。尤其是做鲜果销售，其丰富的营养价值，被誉为“Vc之王”的美誉，极佳的果实品质和比中华猕猴桃食用方便的特性受到消费者的极大欢迎，具有巨大的市场潜力。美国是10年前从我国长白山区引入的野生种，选育出品种之后再美国的Oregon栽培，得到了种植者和水果销售商的重点关注。我国作为一个软枣猕猴桃资源最丰富的国家，挖掘资源潜力，培育适宜我国的的优良品种并推广栽培是一项具有民族特色的新兴产业。中国农业科学院早在80年代开始在我国率先开始了长白山区软枣猕猴桃的野生驯化与选种工作，先后选育出了“丰率”，“魁绿”等优良品种。沈阳农业大学与本世纪初通过对长白山野生资源考察，收集保存了500余份优异资源，并选育出了一些列优良品种。丹东市科技局本着立足本地资源优势，最近几年来率先开展了软枣猕猴桃的产业化种植工作。最近几年来，软枣猕猴桃在东北三省的长白山区已经开始规模化栽培，在解决好产品和市场问题之基础上，极有潜力成为我国有一个新兴的果树产业。软枣猕猴桃的研究已经列入农业部国家公益性行业（农业）专项的研究范围，希望这一优异的资源不再重复中华猕猴桃‘中国资源，国外挣钱’的无奈故事（有关技术和信息请观看软枣猕猴桃视频资料）。
—编者按
      软枣猕猴桃[Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.)Planch. Ex Miq.]，又名软枣子，猕猴梨，藤瓜，藤梨，属于猕猴桃科，猕猴桃属大型落叶藤本，果实较小，表面光滑，整果可食，是猕猴桃属中最耐寒的一个种（可耐-30℃）。 主要源产于中国东北地区，朝鲜、日本及俄罗斯远东也有分布，软枣猕猴桃作为一种商品性水果，已被加拿大、智利、法国、新西兰、以及美国等引进并大面积栽培。欧洲东北地区如比利时栽培面积已达4.5ha，现世界上栽培面积最大的是美国的奥勒冈州，品种 Ananasnaja栽培面积达40ha。营养价值：      软枣猕猴桃被誉为“健康之果”，干物质含量为16.6~21.5%，可溶性固形物为8.7~13.6%，可滴定酸含量为0.8~1.7%，同时含有大量维生素C，叶酸、维生素E和K的含量也非常丰富，此外还含有黄体素、酚类物质以及P、Ca、Fe、Zn等矿物质。维生素C含量一般200-500mg/100g, 最高可达2000mg/100g。据Nishiyama报道在我们日常食用水果中软枣猕猴桃是叶黄素和肌醇最好的水果来源。 不仅营养丰富，而且具有较高的医药功效。其中具有药理活性的成分主要包括挥发油类、三萜类、黄酮类以及多糖类等。果实特征：      果实大小从8克-到30克均有，软枣猕猴桃果实有卵球形、矩圆形、扁圆形、长圆形、椭圆形，果皮深绿色、绿色、浅绿色和暗红色；果皮光滑、无毛。果肉绿色、黄色、白色或红色组成的混合色。属于呼吸跃变型果实特征，经过后熟完全成熟时，果实柔软多汁。酸甜可口，香味浓郁。为一鲜食水果佳品。
果实应用：
      果实做鲜果食用供应市场，但由于其呼吸跃变型果实特性，需要冷链运输供应远销市场。但软枣猕猴桃做鲜果采收时6-8分成熟采收，冷藏条件下可以达到 45-60天果实不变软，食用时从冷藏取出放置一天即可变软直接食用。另外可以加工成罐头、果脯、饮料等加工产品。
市场价值：
      软枣猕猴桃在美国和欧洲与蓝莓一样作为超级水果供应市场，鲜果超市价格与蓝莓相当，我国最近几年从国外进口的鲜果价格也基本与蓝莓相当。美国Oregong农场价格8美元/kg。长白山区野生收购价格10-20元/kg.
树体特征与产量特性：
      属于藤本，栽培时需要架设V型架、篱型或棚架。定植后三年结果，5-6年进入丰产期，亩产750-1000kg/亩。树体寿命较长，管理好的条件下可大100年以上。
适宜栽培范围：
      无霜期≥120天，年积温≥2500℃地区栽培，我国东北三省，内蒙古和华北地区可以栽培，云南、贵州和四川也可引种栽培。在东北地区栽培可以露地安全越冬。
主要品种：
       我国长白山区是软枣猕猴桃的发源地和资源分布最广和野生面积最大的区域，上世纪80年代中国农业科学院作家特产研究所就开展了软枣猕猴桃的野生驯化与选种工作，在我国率先选育出了‘丰绿’和‘佳绿’2个优良品种，最近5年来，沈阳农业大学、辽宁丹东等有关可以管理部门开始了软枣猕猴桃的品种选育工作、陆续选出了‘长江一号’，‘桓优一号’等优良品种。
1．‘魁绿’ 单果平均重18.1克，最大果重32克，果实偏卵圆形，果皮绿色光滑，果肉绿而多汁，可溶性固形物含量15%左右，总酸1.5%，维生素C430毫克/100克，总氨基酸933.8毫克/100克。适于鲜食和加工。
2．‘丰绿’ 单果平均重8.5克，最大果重15克，可溶性固形物含量16%，总酸1.1%，维生素C254.6毫克/100克，总氨基酸1239.8毫克/100克。此品种丰产性强于“魁绿”，但果实略小，为加工型品种。
3、“桓优1号” 软枣猕猴桃是桓仁县林业局于2005年从桓仁镇三道河子发现的野生，经过三年多的试验研究，掌握了该品种的生物学特性及栽培技术要点。2008年该品种通过了辽宁省非主要农作物品种审定委员会审定。
该品种树势强健，果个大，平均单果重22克，最大单果重36.7克，结果早、产量高，丰产稳产，栽植第3年开始结果，栽植第4年结果株率达100%，平均株产6.5千克；栽植第6年进入盛果期，株产24千克,亩产1900千克；抗寒、抗病虫能力强，适应范围广，适于无霜期140天以上地区发展。
在丹东“桓优1号”软枣猕猴桃4月末开始萌芽，6月上中旬开花，9月中下旬浆果开始成熟，10月中下旬落叶，生育期150天左右。
栽培技术要点：
1、软枣猕猴桃喜温、湿条件，宜选土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的缓坡地建园，忌选粘土地。
2、授粉树配置：雌、雄株的比例以8∶1为宜。
3、栽培架势：主要采用T型架（3.5×2 m）或棚架（5×2.5 m）。
4、修剪：枝条修剪要冬季和夏季修剪相结合，冬季修剪最好在冬末早春前进行，夏季修剪主要在萌发期和新梢旺盛生长期进行，通过修剪使整个植株生长空间保持合适的疏密度，改善树冠内的通风透光条件。
软枣猕猴桃落叶后挂树上  
枣猕猴桃结果状
（文字撰写：李亚东，本文整理根据中国农业科学院左家研究所艾军研究员和辽宁省丹东市科技局于春祥提供资料整理）

软枣猕猴桃

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