飞雪无霜篇一:飞雪无霜的美食博客【烘焙、面点】
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烘焙:
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2008菜谱回顾篇之一
2008菜谱回顾篇之二
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面点视频:
秋叶包 包子包法 花卷手法 元宝馄饨包法
馄饨包法 麻花手法 饺子包法
蛋糕视频:
蛋糕卷卷法 给烘焙新手－－打发奶油 给烘焙新手--制作8寸戚风蛋糕 海绵草莓蛋糕卷(新手必看视频)
给烘焙新手－如何打发蛋白
面包视频:
面包揉出薄膜视频 面包手工揉面视频 麻花面包编法 菠萝包包法
月饼包法 转化糖浆是什么样的
菜品视频:
红烧狮子头手法
飞雪无霜篇二:飞雪无霜的美食博客
要说的都在视频里了：）
进入优酷视频http://v.youku.com/v_show/id_XMjgwMzY0MTg4.html
http://my.tv.sohu.com/u/vw/6508970
表面装饰面包，是最吸引小朋友眼球的面包了。表面颜色好看，一般小朋友不吃两个绝不会走的哈。
杂蔬沙拉面包
原料
汤种：水100克，高粉20克制作成汤种110克
高粉180克，低粉50克，汤种110克 ，白糖20克，盐2克，酵母2克，鸡蛋48克，黄油20克
表面装饰料
沙拉酱少许，番茄沙司少许，青豆，玉米粒各少许，蛋清少许
份量
10个
烤箱温度
180度15-18分钟左右
做法
1，所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜，盖保鲜膜发酵至两倍大后，分成10份，并滚圆，静置10分钟，将每份擀成椭圆形
2，放在38度左右，发酵30分钟，上面涂上蛋清
3，并洒上装饰豆粒
4，挤上沙拉酱和番茄沙司
5，挤好后的样子
6，烤箱180度预热，中层，烤15-18分钟
7，取出后，放在倒扣架上放凉，并及时放入保鲜袋中。
火腿沙司面包
原料
汤种：水100克，高粉20克制作成汤种110克
高粉165克，低粉50克，汤种110克 ，白糖20克，盐2克，酵母1.2克，鸡蛋48克，黄油18克
表面装饰料
火腿肠三根，番茄沙司少许，蛋液少许
份量
10个
烤箱温度
180度15-18分钟左右
做法
1，除黄油外的材料搅拌在一起（如果你不想用汤种法。直接法的配方是：
高粉200克，低粉50克，水110克（如果换成牛奶，可以再稍多10克左右） ，白糖25克，盐2.5克，酵母1.2克（这个根据你想发酵时间的长短来），鸡蛋48克，黄油25克
2，放冰箱冷藏室一个小时，面团会变得很湿了。
3，手上很容易沾面团
4，虽然可以拉出薄膜，但是很容易破列
5，面团可以拉出薄膜的时候
6，加入软化的黄油
7，加入黄油后，手上就不沾了
8，一定要揉出小片的不容易破裂的薄膜才算成功，可以做普通小面包。
9，放入容器中进行一次发酵
10，发酵至两倍大，面团不会轻易反弹
11，分成10份，醒10分钟
12，擀成圆饼形状
13，将面包放在烤盘上进行二次发酵
14，发酵好后，上面涂蛋液，按上火腿肠（我用的是40克的火腿肠分成了四份）挤上番茄沙司
15，烤箱180度预热后，中层烤15-18分钟左右。取出晾凉，放保鲜袋中。
飞雪有话说
要说的都在视频里了：）http://my.tv.sohu.com/u/vw/6508970
还没吃饭,来个粽子垫着
2011-06-06
麦子和燕麦差不多,我以前老是把它和稻子分不清楚
2011-06-06
带两只鸡回家吃,
2011-06-06
这么大，我们这儿全小小的。 //@和凌儿一起下午茶:哈哈，快赶上西瓜了
和凌儿一起下午茶： 草莓长这个尺寸。。。有礼貌么？图中这个还是extra large（特大）的蛋呢。
2011-06-06
面包超人啊。
淘宝美食： ①豆浆餐：黑豆黄豆混打豆浆；②玉米餐：玉米粉2匙麦片1匙奶粉1匙；③果蔬餐：蔬果汁煮鸡蛋；④牛奶餐：牛奶苏打饼干；⑤味噌蔬菜餐：味噌蔬菜豆腐汤；⑥番茄蛋汤餐：蛋汤烤面包片；⑦豆奶蛋白粉餐：豆奶面包。
2011-06-06
编过，小时候年年编，人人会哈。 //@食神来了: 这是哪儿的习俗？
食神来了： 儿时，你有没有编过；儿时，你有没有挂过。用五彩的绳编织五彩的梦，用五彩的网兜满五彩的祝福。@食神来了 @头条博客
2011-06-06
我们家煮过的粽子颜色都不怎么好看滴。 //@candey:K，还非得等到人家都吃完了才告诉，让人吐都吐不出来！
candey： 【商家曝光粽叶鲜亮内幕：多用硫酸铜浸泡】半岛都市报报道，一些不法商贩为使粽叶颜色鲜亮，将已经枯萎变黄的粽叶重新“染色”。记者发现，那些煮熟了后外观上依然很绿的粽子多是采用了竹叶，竹叶用硫酸铜泡过后再煮就会依然显得“新鲜”。医护人员称，食用硫酸铜可致肾衰竭。http://t.cn/aon5dJ
2011-06-06
我们这儿倒没听说过，有兴趣的可以立立看哈。
紫色透明： 传说在端午节午时，也就是上午11时到下午1时，若能把鸡蛋立起来，会带来好运。这个立蛋的习俗在我国各地尤其是江南一带流传已久。我今天中午也打算试试，端午节你立蛋了吗？
2011-06-06
我差点就信以为真了！ //@木棉的美食之旅:这是谁编的啊，太有才华啦
木棉的美食之旅： @李娜实在太厉害了，90年代末唱出了《青藏高原》等大红歌曲后迅速出家修行，还俗后随即获得了奥运会跳水冠军。在大家都以为她已经到达巅峰时，不甘寂寞的她又通过不懈努力，终于在今年两次打进网球大满贯的决赛。。。。（来自：老刀99）
2011-06-06
女儿趁我不在家做的蛋糕,防不胜防啊
2011-06-06
我妈家自制的菜地
2011-06-05
//@龚民：我在想，等一会儿@李娜 发微博的时候看到超过10万个@ 会是什么心情 粉丝很给力有没有？大家都喜欢你有没有？
龚民： 【李娜赢了！】在法国网球公开赛决赛中，中国选手@李娜以2-0击败意大利选手斯齐亚沃尼，赢得中国网球历史上第一个单打大满贯冠军！也是首位夺网球大满贯赛女子单打冠军的亚洲选手！！祝贺李娜！
2011-06-05
转
头条博客： 【李娜法网夺冠实现大突破源于三大因素】李娜用她的完美表现，用她的灿烂笑容，用她的精湛球技，打败了对手，征服了全世界，用一场精彩绝伦的世纪大胜利，让法网球场沸腾了。http://t.cn/aoToKo 参与更多讨论http://t.cn/aoCOg9
2011-06-05
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飞雪无霜篇三:飞雪无霜
萝卜丝酥饼（色拉油版）
萝卜丝酥饼是我一直想做的中点哦。
不过这次用了色拉油，想减肥的妹妹可以试试哦。
原料
油皮
低筋面粉100克，色拉油25克，白糖20克，水35克
油酥
低筋面粉50克，色拉油20克
内馅
内馅
萝卜300克，葱10克，虾米5克，麻油10克，盐5克
做法
1，油皮（静置20分钟）， 油酥（静置20分钟）
2，将油皮和油酥分别分成10个小剂子
3，油皮包油酥
4，包好压平
5，擀长
6，卷起
7，卷好的样子
8，换个位置
9，擀长，
10，卷起
11，压平
12，包好，刚好10个
13，馅的做法，5克虾米用温水浸泡15分钟，300克萝卜去皮成丝放入盐5克
14，挤干水份的萝卜丝加上虾米切成碎末，加上葱切成碎末和香油（麻油）搅拌好即可。
放在烤盘上，烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右。
飞雪有话说
1，馅料可以随个人口味放上鲜肉香菇等
2，用圆模固定形状，可以让月饼更可爱‘
3，可以放黑芝麻，也可以放白芝麻，也可以不放哈
https://m.shanpow.com/dl/314974/
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