天下第一粥

天下第一粥篇(一):天下第一粥

天下第一粥
张了呢？其实不夸张的该粥的味道确实的非常不错的哦。
 
天下第一粥
 
国庆那天回句容和朋友去街上觅食，朋友说天下第一粥不错，很多品种的粥菜的分量很足，本人一直喜欢粥，于是高高兴兴地去了。在挑花了眼之前要了蜂蜜提子粥，两个人果然喝得非常饱，可是就在喝最后一碗的时候，我觉得嘴里吃到个硬东西，赶紧吐了出来，没想到居然是个一厘米左右的玻璃!!嘴里的粥吐出来都是血了，真不知道有没有玻璃已经下肚子里面了，真是吓死了，然后只有一个服务员过来解决，说经理不在，老板也不在，反复说这玻璃是米里面的，我想那米也不是我们淘的啊，总之吃得很不开心，唉，本来想下次还能带朋友去，这下永远不敢去了。附手机拍的照片。 
 
天下第一粥的材料
 
食用油20克　　酱油1小匙　　料酒1小匙　　胡椒粉适量　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　大米150克　　牡蛎50克　　猪瘦肉25克　　鲜虾皮适量　　橄榄菜适量　　香葱1棵 
 
天下第一粥的做法
 
1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上旺火煮沸，立即转小火，煮约45 分钟至熟;香葱洗净切成葱花;猪瘦肉洗净剁成肉馅;
2.牡蛎洗净，沥干水分;猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10 分钟，转中火，撒入香葱花即可。 
注意 
咸香浓稠，营养丰富。这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥”。

天下第一粥篇(一):天下第一粥

天下第一粥篇(一):天下第一粥的材料

天下第一粥篇(一):天下第一粥的做法

天下第一粥篇(二):天下第一粥的做法

一。.天下第一粥的做法
　　牡蛎含有钙、锌等多种微量元素, 老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质, 对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。
【菜谱材料】：
　大米150克；　牡蛎50克；　猪瘦肉25克；　鲜虾皮适量；　橄榄菜适量；　香葱1棵；
【调料】：
　食用油20克；　酱油1小匙；　料酒1小匙；　胡椒粉适量；　精盐1小匙；　味精1小匙；
【做法】：
　1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水上旺火煮沸，立即转小火，煮约45分钟至熟；　2.香葱洗净切成葱花；　3.猪瘦肉洗净剁成肉馅；　4.牡蛎洗净，沥干水分；　5.猪肉馅加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入油锅，煸炒至变色，和牡蛎一起倒入粥锅中，再下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟，转中火，撒入香葱花即可。
【特点】：
　咸香浓稠，营养丰富。
【制作要点】：
　这道粥在清朝时非常流行，因为味道特别鲜美，被誉为“天下第一粥” 。
【窍门】：
　煮粥不溢的小技巧　1.滴入香油法：煮粥时，米汤很容易溢出，如果在锅里滴几滴香油，水烧开后用中火或小火煮，那么米汤再沸腾也不会溢出来了。　2.温水下锅法：煮粥时，先淘好米，待水半开时(水温50～60℃)再下米，即可防止米汤溢出。
天下第一粥怎么做资料：http://baike.baidu.com/view/338786.htm
 
二。走进中越边境小城东兴：垂涎“天下第一粥”
粉红小猪2007-08-25
   
或许是因为水果带来的新鲜感，小猪恢复了快乐的本性。晚上参加活动的时候，竟然发现了两个认识的记者朋友，一阵欣喜。
    晚上的活动是观看一台和谐为主题的晚会，基本没有发现什么特别的事情。唯一让小猪印象深刻的表演竟然是一位广西影视歌手大赛的冠军，叫冯林的男生。我没有看过广西的这档节目，只是觉得整晚的演唱节目中，他唱得最好，得到的掌声也的确是最多，看来选秀节目还真不是蒙人的。
    吃过消夜，小猪再次回到宾馆，呼呼睡去，直到第二天的早晨9点。不过，小猪的脑子里还惦着一件事，东兴的一位帅哥说，明天要请我们吃早餐，吃“天下第一粥”。
    小猪不是第一次来东兴了。早在5年前第一次来东兴的时候，就有当地的朋友向小猪强烈推荐：东兴的一家粥店做的粥号称“天下第一粥”。没想到，事隔5年，竟然才有缘尝到。
    做出天下第一粥的就是这家小店了，没有名字的小店。据说这家店九几年的时候上了本地电视，被称作天下第一粥，然后生意就开始兴隆起来，确实里面人很满，问题是这个店压根就没有牌子，唯一能留下记号的就是新华路15号。
  
    据说，天下第一粥最奇在用料。东兴位于中国海岸线最西端的海陆连接处，北仑河在这里与大海交汇，咸淡水汇合处形成了丰富的饵料和适宜的海洋环境，因此这里出产的海鲜格外鲜嫩。由于未受工业污染，这里还幸存古老的海岸腔肠类生物——沙虫和泥丁，这是东兴海鲜粥独特的、不可或缺的主料。
 
    天下第一粥登场了！东兴粥的特色就是，水是水，米是米，里面有鲜虾，泥丁，鸡肝，粉肠，猪肝还有肉片，10元一人，按分量煮，绝不二价。
 
 

天下第一粥篇(三):天下第一粥

天下第一粥
　　
　　《中国居民膳食指南》食物多样，谷类为主，粗细搭配 自然养生
　　人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。
　　谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合
物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
稻米、小麦不要研磨得太精，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。 一.谷物部分 　　【核桃仁、茯苓、十谷米】健康粥 【常老师原创】
　　【核桃仁、茯苓、十谷米】健康粥据科学分析其成份有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、维生素Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰、锗），酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素，具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经之功用，对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药，最重要的是没有副作用。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃加味十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。
　　☆小米学名粟，又称粟米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
　　据营养学家介绍，小米的营养价值很高，它含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中人体必需的8种氨基酸及维生素含量亦较丰富，为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。据测定，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，均高于大米、面粉。
　　小米中含有人体必需的
8种氨基酸，如赖氨酸0.22%～5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%～2.88%之间。
　　小米中维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于肝炎以及肝硬化患者来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
　　☆薏米的营养价值很高，有“天下第一米”之称。薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素
B1的含量远远高于大米。
　　薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
　　祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”
　　☆糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的微生素和矿物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。
　　糙米有所谓生命之源的胚芽。这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B１、B２、B６、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素，它给人类的营养是完整的、全面的、天然的。和精米相比，糙米更具有均衡营养的功能，它是具有生命的东西，浸水后会发芽。这是和精米没有生命力的本质区别。糙米会发芽，它是“活米”，而精米不会发芽，它是“死米”。因此我们吃米千万不能“精益求精”。
　　☆黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。
　　黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、
B2等。黑糯米有补血养**效，长吃可健身，也可泡酒。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
　　此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑色多补肾”。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮。
　　☆小麦自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。
　　小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦，止血，利小便，润肺燥对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
　　☆荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
　　荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。
　　荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。
　　荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。
　　☆燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
　　燕麦是一种营养价值高、且富含可溶性纤维的谷类食物。本研究燕麦组受试者除每天食用100克燕麦外，未接受其他营养干预，保持了既往的饮食及生活习惯，食用100克燕麦替代部分主食后，膳食结构有所变化，总能量、蛋白质、脂肪摄入略有增加，膳食纤维摄入量增加近50%，低密度脂蛋白胆固醇出现明显降低。因为具有增加肠内黏性、促进胆酸排出、抑制脂质吸收等作用，β-葡聚糖被认为是燕麦降低胆固醇的主要功效成分，需要提出是，作为一种富含β-葡聚糖的全谷类食物，燕麦还含有维生素、微量元素、多酚类化合物、植物雌激素等多种对心血管系统有益的成分。
　　☆麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等多种谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。谷物和水果、坚果的混合物可以提供更多种类的矿物质和膳食纤维。
　　研究人员指出，不可能据此得出麦片本身有助于控制体重的结论。不过与吃其他早餐者相比，麦片爱好者摄入的纤维更多，脂肪更少。这种营养摄取模式通常被认为有助于控制体重。
　　☆芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
　　中医认为，芡实性味甘、涩可平；入脾肾二经，主要的功用是补脾止泻，固肾涩精。由于味甘，方能补脾；由于味涩，才能固肾。味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；味涩固肾，故能闭气，而使遗精、小便不禁皆愈。它的功用与山药相似，然而山药之阴，有过于芡实；而芡实之涩，又有甚于山药。另外，山药兼补肺阴，而芡实则专于脾肾而不及于肺。在临床上，芡实可用于治疗脾虚不运，久泻久痢。
　　芡实既是药物，又是食物。进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸、灰分、树脂等，具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用，如将芡实与瘦肉或牛肉共煮，不但味道鲜美，也是适时补品。民间有用芡实60
克、红枣l0克、花生30 克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。
　　☆莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
　　莲子主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
　　莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
　　营养分析
　　1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
　　2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用； 　　3.
强心安神：莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 　　4.
滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
　　5、莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
　　6、丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
　　☆核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。核桃富含维生素B和E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。（一斤核桃仁相当于5斤
鸡蛋或者9斤牛奶的营养） 　　核桃的实际效用 　　（1）补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。
　　（2）消炎杀菌，养护皮肤。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。
　　（3）防癌抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。
　　（4）健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
　　（5）净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。
　　外国营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。
　　☆茯苓可谓是健脾益寿第一药。中医认为，茯苓归心、肺、脾、肾经，且药性平和，既能健脾渗湿，又可扶正祛邪，对身体没有明显的毒副作用，因此可以长期服用。茯苓中所含养分物质也甚为丰富，常服还可强壮体质。《神农本草经》就有茯苓“久服安魂养神，不饥延年”的记载，古人甚至将其尊称为“仙家食品”。
　　茯苓是一种名贵的真菌，菌核含β-茯苓聚糖约占干重93％和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸。此外，尚含树胶、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等。
　　有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。常服有养颜防衰老的作用。
抗肿瘤作用：研究结果表明，茯苓聚糖未能呈现抗肿瘤作用，而茯苓多糖抑瘤率为 95%
；羧甲基茯苓多糖抑瘤率为73%；羟乙基茯苓多糖-1抑瘤率为9%；羟乙基茯苓多糖-2抑瘤率为61%；羟乙基茯苓多糖-3抑瘤率为99%；羟乙基茯苓多糖-4抑瘤率为100%。茯苓的主要生物活性成分含茯苓酸、层孔酸、去氢层孔酸、松苓酸等三类化合物和茯苓聚糖等多种成分。药理研究证实，具有抗发炎、抗氧化、调节免疫、抗肿瘤、镇静、利尿、止吐等作用。
　　【核桃仁、茯苓、十谷米】小米、薏仁米、糙米、黑糯米、小麦、荞麦、燕麦、麦片、芡实、莲子、核桃仁、茯苓、等分量混合而成。将十谷米用水洗净泡2-4小时，以上十二种，可同时煮熟。可做成干饭、稀稠粥（注：煮粥茯苓粉后加）。  

天下第一粥

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