|2013-03-13
分类:肉类
【食量建议】
每次约50克
【适宜人群】
怀孕期,孕妇,乳母
【禁忌人群】
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食,凡有病期间忌食,患有上消化道出血阶段忌食
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羊血知识介绍:
牛科动物山羊或绵羊的血。主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
羊血营养分析:
主要成分(除含水约4/5外)为多种蛋白质。此外,尚含少量脂类(包括磷脂和胆甾醇)、葡萄糖及无机盐等。蛋白质主要是血红蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。
羊血食疗作用:
羊血具有止血,祛瘀功效。治吐血,衄血,肠风痔血,妇女崩漏,产后血晕,外伤出血,跌打损伤。 1.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群 2.止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。 3.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。
羊血选购技巧:
新鲜的羊血液中含有大量的氧气,因此加工成型的羊血内部含有大量的气孔,肉眼从表面看起来也可以看到一些孔洞,摸起来也比较硬而且容易碎。相反,如果不是真正用羊血制成的“羊红”,其表面看起来比较光滑、柔嫩。
羊血做法指导:
①治吐血、衄血,积日不止:新羊血,热饮一、二小盏。(《圣惠方》) ②治大便下血:羊血煮熟,拌醋食最效。(《便民食疗》) ③治产后余血攻心,或下血不止,心闷,面青,身冷,气欲绝:新羊血一盏,饮之三两服。(《梅师集验方》) ④治外伤出血:羊血炭十份,血余炭十份,黄芩粉两份。制法:将新鲜羊血放置12小时后,取其血块放入锅内,用火炒至膏状,再另扣上一锅作盖,在两锅周边用黄泥封严,于上锅底贴一张白纸,用火煅至白纸呈黄色为度,待锅凉后取炭压成细末;然后加入血余炭和黄芩细末,混匀。用法:敷药后,马上用纱布块敷盖加压止血,三分钟后再包扎。小伤口上药一次即可。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
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羊血的营养信息
营养信息
钠:443.4 毫克胆固醇:92 毫克热量:56 大卡钙:22 毫克铁:18.3 毫克硒:15.68 微克磷:7 毫克碳水化合物:6.9 克蛋白质:6.8 克钾:6 毫克镁:2 毫克锌:0.67 毫克烟酸:0.2 毫克脂肪:0.2 克维生素B2:0.09 毫克维生素B1:0.04 毫克铜:0.02 毫克锰:0.01 毫克维生素B6:0 毫克维生素B12:0 微克叶酸:0 微克维生素E:0 毫克胡萝卜素:0 微克碘:0 毫克维生素C:0 毫克膳食纤维:0 克维生素A:0 微克
注:营养含量均为约量仅供参考!
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羊血
简介:羊的血
羊血的营养成分 羊血的功效与作用
主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,产后血晕,毒草莓外伤出血,跌打损伤等意外出血。
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羊血的营养成分
热量(大卡)(56)
钠(毫克)(443.4)
胆固醇(毫克)(92)
钙(毫克)(22)
铁(毫克)(18.3)
硒(微克)(15.68)
磷(毫克)(7)
碳水化合物(克)(6.9)
蛋白质(克)(6.8)
钾(毫克)(6)
镁(毫克)(2)
锌(毫克)(0.67)
烟酸(毫克)(0.2)
脂肪(克)(0.2)
维生素B2(毫克)(0.09)
维生素B1(毫克)(0.04)
铜(毫克)(0.02)
锰(毫克)(0.01)
叶酸(微克)(一)
维生素B6(毫克)(一)
维生素B12(毫克)(一)
膳食纤维(克)(一)
维生素A(微克)(一)
胡萝卜素(微克)(一)
维生素C(毫克)(一)
维生素E(毫克)(一)
碘(微克)(一)
主治:
1、鼻血不止。刺羊血热饮即愈。
2、产后血攻(或下血不止,心闷面青,身冷欲绝)。用新羊血一碗饮服。三、两次后见效。
3、大便下血。用羊血煮熟拌醋吃,最效。
4、胎死不出(或死胎不下)。刺羊血热饮一小碗,极效。|
营养分析
1、主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。
2、另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。
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