第一篇藜麦种植:藜麦的种植和注意事项
藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。植株呈扫帚状，株高从几十公分到三米不等，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重1.4g-3g，表皮有一层水溶性的皂角苷。由于其叶像鸭掌，因此英文名也叫goose
foot。不同品种种子大小和颜色有差异，大多为灰白色、乳黄色，也有部分品种的种子颜色为黑色、紫色等深色。
原产地
藜麦在原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布，食用的品种主要种植在安第斯山高海拔降雨量在300毫米以上山区。
1、播前准备
1.1地块选择
种植藜麦要选择地势较高，阳光充足，通风条件好，肥力较好的岭地、二阶地，严禁在阴暗湿润、通风采光条件差的河滩地、沟坎地栽种，地块土壤最好选择红粘土或红砂土。
1.2轮作倒茬
藜麦不宜重茬，连作一片病害严重，杂草多，土壤中的营养要素消耗量大，易造成“歇地”。因此，选择合理轮作倒茬易于藜麦丰产丰收。拟以荞麦、糯玉米与小米轮作倒茬前茬以大豆、薯类最好，其次是玉米，高梁，向日葵、蓖麻较差，轮作年限至少二年。
1.3精细整地：藜麦种植于旱坡岭地带，提高雨水利用率至关重要。早春土壤刚解冻，趁气温尚低，土壤水分蒸发慢的时候，施足底肥，达到土肥融合，壮伐蓄水。播种前每降一次雨及时耙耱一次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理。
1.4施足底肥
肥料种类应为高温发酵处理后的羊粪，其次是农家有机肥。严禁使用化学肥料，包括无机肥，如硝酸磷等。基肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，如将磷肥与农家肥混合沤制作基肥效果最好。基肥以秋施或早春施入较好。
追肥增产作用最大的时期是抽穗前15～20天的孕穗阶段，一般以纯氮5公斤/亩左右为宜。氮肥较多时，分别在拔节始期施“座胎肥”，
孕穗期追施“攻粒肥”。在藜麦生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可促进开花结实和子粒灌浆。
2、播种
2.1播期。
播种期一般应选在5月中旬左右(温度在15℃—20℃为宜)，最好是在雨后播种或看天气预报雨前两天播种。切忌早播，要使谷子的花期避开阴雨天。
2.2播量。
每亩用量要以0.4公斤为宜。
2.3播深。
播种深度1-2厘米左右。过深出苗困难，过浅不利防旱防倒。
2.4播种方式。
一般使用耧播，也可采用新研制的精播耧播下种。行距50厘米左右，株距25厘米左右。
3、田间管理
3.1苗期管理
3.1.1查苗补苗
藜麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时，应采取补
种措施：一是将种子浸入水中3-4小时捞出，用湿布捞出，用湿布盖上，放在20-25摄氏度处，闷种10小时以上，开沟补种，二是对少数缺苗断垄处，可在4-5叶时，雨后移苗补栽，对移栽谷苗，连续三天早晚用水浇苗，保证成活率。
3.1.2间苗定苗
藜麦出苗后应及早间苗，并注意排拔除杂草。幼苗长到10cm时，进行第一次间苗，可适当多留苗，留好苗幼苗长到20-30cm时，进行第二次间苗，留壮苗，保全苗，合理密植。
3.1.4中耕除草
这是培育壮苗的关键，藜麦幼苗生长缓慢，忌讳草荒，第一次中耕结合间苗进行，应掌握浅锄、细锄、破碎土块，围正幼苗，做到深浅一致，草净地平，防止伤苗压苗。中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除结板。
3.2中期管理
3.2.1清垄
在8叶龄时进行，逐垄逐株检查，将行中杂草、病株、残株拔掉，提高整齐度，苗脚利索，通风透光。
3.2.2深耕。
藜麦从拔节期起，进入旺盛生长阶段。随着温度的升高，茎秆生长速度加快，在清垄后，应进行深中耕，刨断部分侧根，促进根系发育，控制基部经节的生长，使茎秆粗壮，防止后期倒伏。
3.2.3培土。
将行间草除尽，进行根部培土，促进颈部经节、次生根的生长，增强植株的支持能力，有利于防止后期倒伏。
3.3后期管理
在成熟期，要严防麻雀危害，及时收获，防止谷穗随风相互磨损脱粒，造成损失。
去杂去劣。为保证有机藜麦高品质，收获前必须将病穗、杂株去掉。
4、收获贮藏运输
4.1适时收获
当谷穗变黄断青、籽粒变硬时，即可收获。以地块单收、单打、单保贮的方式进行。所收藜麦要在自然光下风干，不准用火炕焙烤。
4.2贮藏
采取中心集中恒温仓贮。
4.3运输
运输工具要清洁、干燥，有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。
5、主要病虫害防治
主要采取以下预防措施：
5.1适时播种。
不得早播，最佳时间为谷雨节后十天期内，目的是为了使藜麦的开花期避开连阴雨季，保持充足的日照光晒，防止藜麦瘟病。这同农谚“晒出米，淋出秕”相一致。
5.2田间后期管理。即藜麦抽穗后，要拔除病株，去杂去劣。预防白发病，是将拔除的病株不喂养牲畜，必须选离基地深埋或烧掉。
5.3轮作倒茬，越冬防止。秋耕壮垄强调深耕，拣净谷茬，清除幼虫和虫卵。
第二篇藜麦种植:推荐︱藜麦的高产种植技术及营养功效
藜麦被称为丢失的远古“营养黄金”，FAO已将其列为唯一 一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000多年的种植历史，由于其丰富的营养价值，养育着印加人民，印加人称之为“粮食之母”。藜麦不仅为印第安人提供营养，而且是他们的精神食粮，是祭奠神灵及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植都是由其在位的皇帝用金铲播下第一粒种子。西班牙统治者为了从精神上统治印加民族，实行了禁止种植藜麦的制度，对于违反者最重可实行死刑，尽管如此，藜麦还是保留了下来。直到1980年，由美国两位科学家“重新”发现了藜麦极高的营养价值，并带回美国，使藜麦有机会被现代文明认识。这种远古植物渐渐走进全球更多人家的餐桌。
藜麦是人类珍贵的生物多样性粮食资源之一，原产自南美洲，唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物，其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，被誉为超级谷物和印加黄金，下面我们就一起来看一看藜麦高产种植技术吧！
生长条件
藜麦的生长条件包括土壤、土壤的PH值、气候、水、降雨、温度、辐射和海拔高度等，其适宜的温度为15～20℃，最高温度不超过32℃，海拔1500米以上，土壤PH值为5.5～8.5，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。
种植准备
藜麦的生产资料购买包括种子、复合肥、播种机等。种植前一周旋耕土地，不宜太深，最好使用镇压机。施肥40公斤/亩，农家肥最好，复合肥(N:P:K各15%)。但是，不可使用木镂播种，因为难以控制深度均匀。
适时播种
藜麦的播种时间为5月初～5月底，选择有30毫米左右降雨量期间播种有利于种子出苗，每亩400克藜麦拌1.4斤炒过的谷子。使用小型两腿杂粮播种机，播种前调试播种深度和播种量，播种深度1-2厘米，行距50厘米，株距30厘米。
出苗管理
藜麦播种后3天左右发芽，5天出土，如10天未出苗应及时补种。出苗阶段应注意地下害虫，如果前茬是土豆要防野猪。藜麦播种30～40天左右苗长到15～20厘米开始锄草。
田间管理
藜麦要人工锄草，不可使用除草剂，第一次锄草加间苗，保证株距，株距20～30厘米，留单苗，行距45～50厘米。第二次锄草时可进行根部培土，促根生长，防止后期倒伏。每亩40公斤复合肥，原则上不进行追肥，但土壤肥力太差时可考虑追肥。有灌溉条件时土壤又干旱时，可在40～70天期间灌溉一次。
收割处理
藜麦生长到100～130天时收割，成熟时种子变硬，指甲掐不动。收货前准备塑料布(用于收割天气不好时覆盖、脱粒及晾晒时，铺地使用)，山区用镰刀收为好，晴天收割。收割后天气晴朗，可捆成小捆脱水，脱粒后及时晾晒，以免发酵变质。晾晒干后，扇簸掉藜麦中杂质，装好出售。
藜麦的食用和药用功效：
藜麦是一种碱性食品——食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。
藜麦含有完全蛋白——藜麦富含人体必需的9种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
藜麦不含肤质——常见谷物中，如小麦及大米中肤质(也叫面筋)含量较高，有一部分分群由于免疫缺乏无法消化肤质，会导致腹痛等症状。藜麦不含肤质。可供肤质过敏人群食用。
藜麦含锰量高——锰是一种非常重要的抗氧化剂，参与多种身体的生物过程，比如，调节血糖水平，在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性;分解脂肪及胆固醇及产生能量。与常见粮食相比藜麦中锰的含量是最高的，1/4杯生藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。
藜麦富含锌元素——锌是一种生命元素，是人体生长发育、生殖遗传、免疫内分泌、神经、体液等重要生理过程中必不可少的物质。
藜麦是二型糖尿病及高血压病人的福音——藜麦可以缓解血管压力，由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。研究表明，每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。藜麦也对二型糖尿病人有益。因为藜麦中富含镁及其它矿物质，生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。研究证实，规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生。
藜麦中含有比较丰富的纤维素——藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
藜麦可治疗骨折——将藜麦磨成粉泡在酒里24小时，调成膏状，将藜麦膏直接涂于骨折处，用石膏固定，可以治疗骨折。
藜麦的减肥塑身功能——藜麦是一种完全蛋白，这意味着你在食用藜麦时，在你节食的同时，也可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素。食用藜麦有饱腹感，当你食用藜麦后，由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱。藜麦可以生食，煮熟及制作芽菜。
藜麦富含植物雌激素——对预防一些慢性病如：乳腺癌、骨质酥松及一些妇科疾病具有显著效果。
藜麦食用方法：
目前藜麦在欧美是有机谷类的热门产品，在北美，美国人吃时通常是四杯水对一杯米，再加入其他的五谷杂粮，早上吃餐的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜﹙如甘蓝菜﹚。藜麦的做法很简单,就是米和水1:2，同烧饭一样就可以了。通常要在滚水中煮沸约十分钟，让藜麦膨胀，露出小芽，而且有轻微的味道出来就好。
主食用藜麦烧煮或者与其它粮食混合做饭。藜麦的煮食方式就像煮小米一样，在滚水中煮沸约10分钟左右，令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用，为使其香味更浓，可在蒸煮之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟。
小吃 添加藜麦做成各种甜点，如藜麦南瓜八宝粥。
汤类藜麦与其它材料配伍可做出多种汤类，如加入南瓜煮成美味的高营养藜麦汤--藜麦南瓜汤。
饮品 市场上流行的有藜麦与多种水果制作而成的果汁，如藜麦苹果汁。
藜麦的食用方法比较多。由于藜麦籽表面有一层可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反复冲洗，以免有涩味。用水泡后食用更好，一般用水浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这样营养活性更强，同时煮/蒸熟后食用在牙齿间有一种嘎吱的声响，带有坚果的香味。藜麦的食用方法跟大米基本相同。
藜麦的叶子可当做蔬菜吃 藜麦的叶子和菠菜的很相似，可以用来凉拌生食。
藜麦适用人群 对一般人都适用。
第三篇藜麦种植:藜麦的亩产、投资
藜麦的亩产、投资(一)2016-2022年中国藜麦产业调研现状报告 2016-2022年中国藜麦产业调研现状 及投资咨询战略研究报告 中国产业信息网 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面： 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据【藜麦的亩产、投资】 2016-2022年中国藜麦产业调研现状及投资咨询战略 研究报告 【出版日期】2016年 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R 391960 报告目录： 近两年，我国生产加工企业数量呈现较快增长。全国组织机构信息核查系统数据显示，我国注册的藜麦生产加工企业为40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肃2家、吉林2家、河北1家。在这40家企业中，山西亿隆藜麦开发有限公司是全国较早开展藜麦米生产加工的企业之一。该公司具备年产3000t藜麦米的生产规模，并与中国农业科学院作物科学研究所签订了产品开发合作协议，新建了复合藜麦片和藜麦粉的生产线。吉林博大东方藜麦发展有限公司在吉林建立了自有藜麦种植基地，开发了藜麦米和藜麦茶等产品，目前己成为我国最具影响力的藜麦生产企业。山西忻静藜麦种植推广有限公司、山西稼琪农业科技有限公司和山西华青藜麦产品开发有限公司是山西比较知名的藜麦生产企业，均建有不同规模的藜麦种植基地，开发了藜麦米、藜麦面粉、藜麦面条等产品。乌兰三江沃土生态农业科技开发有限公司是青海规模较大的藜麦生产企业，建有133. 33公顷 （2 000亩）藜麦种植基地，开发了藜麦米产品。 2016-2022年中国藜麦产量预测【藜麦的亩产、投资】 资料来源：智研数据中心整理 中国产业信息网发布的《2016-2022年中国藜麦产业调研现状及投资咨询战略研究报告》共九章。首先介绍了中国藜麦行业市场发展环境、中国藜麦整体运行态势等，接着分析了中国藜麦行业市场运行的现状，然后介绍了中国藜麦市场竞争格局。随后，报告对中国藜麦做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国藜麦行业发展趋势与投资预测。您若想对藜麦产业有个系统的了解或者想投资藜麦行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数
藜麦的亩产、投资(二)中国藜麦市场调研与投资前景研究报告(2016版) 深圳市深福源信息咨询有限公司 中国藜麦市场调研与投资前景研究报告（2016版） 内容简介： 根据联合国粮农组织（FAO）发布的统计数据：2008年以前藜麦基本保持在5万吨左右，2009年以来全球藜麦种植面积及产量均有较大幅度的增长，到2013年全球藜麦产量增长至10.34万吨，2014年全球藜麦在11.46万吨左右。 全国组织机构信息核查系统数据显示，我国注册的藜麦生产加工企业为40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肃2家、吉林2家、河北1家。在这40家企业中，山西亿隆藜麦开发有限公司是全国较早开展藜麦米生产加工的企业之一。该公司具备年产3000t藜麦米的生产规模，并与中国农业科学院作物科学研究所签订了产品开发合作协议，新建了复合藜麦片和藜麦粉的生产线。吉林博大东方藜麦发展有限公司在吉林建立了自有藜麦种植基地，开发了藜麦米和藜麦茶等产品，目前己成为我国最具影响力的藜麦生产企业。山西忻静藜麦种植推广有限公司、山西稼琪农业科技有限公司和山西华青藜麦产品开发有限公司是山西比较知名的藜麦生产企业，均建有不同规模的藜麦种植基地，开发了藜麦米、藜麦面粉、藜麦面条等产品。乌兰三江沃土生态农业科技开发有限公司是青海规模较大的藜麦生产企业，建有133. 33公顷 （2 000亩）藜麦种植基地，开发了藜麦米产品。 第一章 藜麦行业相关概述 第一节 藜麦行业相关概 一、产品概述 二、产品性能 三、产品用途 第二节 藜麦行业经营模式分析 一、农产品营销几个特点 二、国内外农产品营销方式和现状 1、国外农产品营销现状 2、我国农产品营销现状 深圳市深福源信息咨询有限公司 三、我国农产品营销中存在的主要问题 第二章 2015年藜麦行业发展环境分析 第一节 2015年中国经济发展环境分析 第二节 中国藜麦行业政策环境分析 第三节 中国藜麦行业技术环境分析 第三章 2011-2015年中国藜麦市场供需分析 第一节 中国藜麦市场供给状况_ 一、2011-2015年中国藜麦产量分析 二、2016-2020年中国藜麦产量预测 第二节 中国藜麦市场需求状况 一、2010-2015年中国藜麦需求分析 二、2016-2020年中国藜麦需求预测 第三节 2010-2015年中国藜麦市场价格分析 第四章 中国藜麦行业产业链分析 第一节 藜麦行业产业链概述 一、产业链模型介绍 二、藜麦行业产业链概述 第二节 藜麦上游产业发展状况分析 第三节 藜麦下游应用需求市场分析 一、行业发展现状分析 二、行业生产情况分析 三、行业消费状况分析 四、行业消费前景分析 第五章 2011-2015年藜麦进出口数据分析_ 第一节 2011-2015年藜麦进口情况分析 第二节 2011-2015年藜麦进出口情况分析 第六章 国内藜麦生产厂商竞争力分析 第一节 山西稼祺农业科技有限公司 一、企业发展基本情况 二、企业经营状况分析 三、企业竞争优势分析 第二节 青岛宏业天成农业科技有限公司 一、企业发展基本情况 深圳市深福源信息咨询有限公司 二、企业主要产品分析 1、白藜 2、黑藜 3、红藜 三、企业销售网络布局 第三节 山西华青藜麦产品开发有限公司 一、企业发展基本情况 二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 第四节 山西汇天华公司 一、企业发展基本情况 二、企业主要产品分析 三、企业经营状况分析 第七章 2016-2020年中国藜麦行业发展趋势与前景分析 第一节 2016-2020年中国藜麦行业投资前景分析 一、藜麦行业发展前景 二、藜麦发展趋势分析 三、藜麦市场前景分析 第二节 2016-2020年中国藜麦行业投资风险分析 一、产业政策分析 二、市场竞争风险 三、技术风险分析 四、资金短缺风险 五、经营风险分析【藜麦的亩产、投资】 六、管理风险分析 第八章 藜麦企业投资战略与客户策略分析 第一节 行业发展战略研究 一、战略综合规划 二、技术开发战略 三、业务组合战略 四、区域战略规划 五、产业战略规划 六、营销品牌战略 深圳市深福源信息咨询有限公司 七、竞争战略规划 第二节 品牌战略 第三节 重点客户战略 第四节 行业发展的建议对策 一、把握国家投资的契机 二、竞争性战略联盟的实施 第九章 藜麦行业发展策略建议 第一节 藜麦企业竞争策略分析 一、提高藜麦企业核心竞争力的对策 二、影响藜麦企业核心竞争力的因素及提升途径 三、提高藜麦企业竞争力的策略 第二节 行业发展策略
藜麦的亩产、投资(三)2015-2020年中国藜麦行业发展趋势及投资前景分析报告 2015-2020年中国畜牧业市场深度调 查分析及投资风险评估报告 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于 胸。 行业研究报告的构成 一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面： 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的 企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务： 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据 2015-2020年中国藜麦行业发展趋势及投资前景分析报告 藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。 藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。 智研数据研究中心发布的《2015-2020年中国藜麦行业发展趋势及投资前景分析报告》共九章。首先介绍了藜麦行业的概念以及全球藜麦行业发展现状，接着分析了中国藜麦行业发展环境，然后对中国藜麦行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国藜麦行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国藜麦行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统 计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录： 第一部分 产业发展概况 第一章 藜麦行业相关概述 1 第一节 藜麦行业相关概述 1 一、产品概述 1 二、产品性能 1 三、产品用途 11 第二节 藜麦行业经营模式分析 12 一、农产品营销几个特点 12 二、国内外农产品营销方式和现状 13 1、国外农产品营销现状 13 2、我国农产品营销现状 14 三、我国农产品营销中存在的主要问题 14 1、农产品营销基础投入不足 14 2、农产品营销专业人才较少 15 3、产品标准化、品牌化成本偏高，农产品市场营销规则有待规范 15 4、农业信息网络建设薄弱 15 5、农产品龙头加工企业不发达 15
藜麦的亩产、投资(四)静乐:藜麦产业促农增收 山西静乐县是国家扶贫开发工作重点县、吕梁山片区集中扶持县。“十一五”时期，静乐县各项主要经济指标都实现了翻番，但由于基础差、底子薄，绝对额还很低。特别是农村经济薄弱，2012年农民人均纯收入4022元，仅占全国平均水平的50.8%，目前全县仍有贫困人口1.5万户、5.2万人，占农业总人口的38%，脱贫任务十分艰巨。 2012年，静乐县委、县政府在狠抓藜麦、玫瑰、养羊等农业主导产业的基础上，立足土石山区、黄土丘陵区、河川区“三大区域”特点，确立了促进农民增收致富的“五个一”目标，即：用三年时间，实现全县农民人均一亩藜麦、一亩水浇地、一分大棚、一亩小杂粮、一亩经济林。这“五个一”的目标，切合静乐实际，深受农民欢迎。其中，藜麦种植率先崛起，成为了富民产业中的排头兵。 藜麦，原产于南美洲，古代印加人称之为“粮食之母”，有5000多年的种植历史。上世纪80年代，经美国国家航空航天局研究发现，藜麦的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素及微量元素含量都高于普通食物，与人类生命活动所需营养及其比例都很匹配，其营养价值在已知的天然食品中几乎无有与之可媲美，因此被选择为长期在太空中飞行的宇航员的主打食品。此后，雀巢公司投巨资开发了供婴幼儿食用的藜麦乳粉，法国某知名食品企业也开发出了多种婴幼儿藜麦食品。 进入中国招生考试网上了解到藜麦的信息后，主动和山西稼祺农业科技有限公司联系，请他们来乡里考察、试种。当年，稼祺公司在山西省武乡、浑源、阳高、原平、繁峙、静乐试种的结果表明，静乐县娑婆乡试种的藜麦产量最高、品质最好。 局部区域试种成功后，静乐县委、县政府决定把推广藜麦种植作为调整农业产业结构、促进农民增收致富的重要抓手，2012年首先在娑婆乡大面积推广。实施了籽种补贴和风险补偿等政策机制，给种植户吃了“定心丸”；组建了藜麦种植专业合作社17个，加工厂1个；规划了“公司+协会+合作社+农户+信用社”的发展模式，合作社与稼祺公司签订合同，公司提供技术，免费培训，跟踪指导，保收购，保底价，还与当地信用社达成小额贷款协议，解决了购置旋耕机，播种机的费用。通过以上措施，为广大种植户提供了产前、产中、产后的一条龙服务。 2012年，娑婆乡17个村的303户农民扩大试种藜麦1300亩，一年下来，成果喜人。据初步统计，这1300亩藜麦总产量41.1万斤，亩均产量316斤，按照合作社与稼祺公司签订的合同价6元计算，全乡仅藜麦一项就收入了246万余元。每亩除去300元的成本，种植户户均净收入达到6830元。 娑婆乡黑夜沟村村民毛存林去年种了18亩藜麦，亩产478斤，一共打下了8600多斤藜麦，毛收5万多元，剔除成本，一年净挣4.6万元。仅仅靠种地，一年收入能接近5万，这是毛存林做梦也没有想到的事情。全乡亩产量最高的要数漫岩村的张怀兔，种了一亩，产量达到609.8斤，如果按毛存林的亩数种，净收入将突破6万元。 东砚湾村村民姜满祥算了这样一笔帐：他去年种了2亩藜麦，一共产下1076.5斤，收入了6459元，相当于种普通小杂粮10亩以上的收入。以胡麻和莜麦为例，这两年市场上每斤胡麻只能卖到2.7―2.8元，莜麦每斤也就是1.5元左右，而且亩产比藜麦低得多。一亩胡麻的毛收入500元左右，莜麦赶上好年景，一亩地也就是400块钱，种10亩至多不过5000元收入。“这样一比较，种藜麦就像种钱一样啊！”老姜笑着说：“老百姓穷怕了，胆子小，2011年乡里宣传让试种，谁也不敢种。到了秋天种成了，眼睁睁看着种了的人挣下了票票，大家都后悔了。今年种的人多了，我原打算种上十几亩，家里人还怕不保险，说头一年先种上些试试，依了他们，现在我也后悔。不过，东西卖了，钱进口袋了，心里踏实了，今年咱也要大干一场！” 娑婆乡党委书记张哺梅介绍说：“藜麦对生长环境要求比较严，娑婆乡位于云中山西麓，地理、气候比较特殊，尤其是巾字山风景区内，沟深滩平，水源充足，光照充分，气候和环境都比较适合种植藜麦。2011年试种时，不说农户不接受，就连乡干部心里也没底。但是，要想在农业产业上有突破，该冒险就得冒。当时我们下定了决心，由乡里出面给农户担保：如果种不成功，乡政府包赔。选中地块后，先行试种了20亩，从知识讲座到春耕播种，从籽种购买到产品回收，我们一直跟到底。最后成功了，大家都看到了效益，第二年老百姓就主动要求种，申请的农户很多。但是，藜麦对于自然条件的要求苛刻，我们不敢大意，还是有选择地在水分充足、向阳的沟川、河滩地块进行大面积尝试。事实证明，这样的谨慎是对的，环境相似的不同地块，有的产量就高，有的就低，仍然需要继续试种、不断摸索。尽管这样，总体来看，娑婆乡种藜麦已经上了规模、出了效益，是成功的，藜麦正在逐渐成长为本乡的一个主打品牌。” 张哺梅还深有感触地说：“扶持一个产业成长，着实不易。县委书记李德新和县长张文斌，时刻把我们的藜麦种植放在心上，从种植规模到苗情长势，都密切关注，事事过问。他们百忙之中经常下来视察，每次都是直接去田间地头看；买籽种用钱，他们协调让信用社给贷款；秋收了没有脱粒机，政府出钱给买了20台；加工场地落实不了，他们亲自给跑下1400多平方米的生产加工厂；为了做好市场宣传，县里及时地在国际互联网上注册了“中国藜麦之乡”的国际、国内顶级域名。县里的扶持，对于这项产业的拓展起到了举足轻重的作用。” 藜麦种植大户孙建清讲述了自己种藜麦的经过。他说：“去年我一下种了60亩，光籽种和肥料就需要2万元，这对我来说不是个小数目，所以我就申请了小额贷款，由乡里的协会出面给担保。尽管这样我还是怕种砸，好在政府一步不落地跟在咱后面服务，不用请，他们经常过来指导。秋收了，又送来了脱粒机。我的亩产尽管没上去，也挣了大几万元。今年我计划调整一下地块，科学种植，再挣上个十来万。” 在藜麦加工厂，记者见到了山西稼祺公司经理武祥云，他介绍说：“娑婆乡的藜麦品质很好，从目前国内种植情况看，按静乐的规模，完全称得上是中国藜麦之乡了。我们看好静乐这个市场，首先是这里的种植条件优良，更重要的是县委、政府的高度重视和支持，他们的决心和信心影响了我们，让我们很受感动。从融资到设备，从购销到加工，县里和公司心往一处想，劲往一处使，才有今天的成果。” 说到前景，武祥云信心十足：“藜麦是联合国粮农组织特别推荐的全球10大营养食品之一。目前，国际市场售价约为每斤10美元左右，国内网店售价为每斤86元，市场前景十分广阔。随着人民生活水平的不断提高，藜麦的营养保健作用会被越来越多的人所了解，这绝对是个朝阳产业。目前我们的销售主要依托高档酒店、名人会所、原料专供、特色礼品专卖以及网店销售等。在生产规模方面，去年县里给我们公司帮了大忙，解决了1400多平方米的加工用地，现在，就地加工能力达到3000吨。去年6月，美国通用磨坊公司代表专程来考察过，初步与我们达成了合作意向，要在技术、流通环节上提供支持。” 2013年，静乐计划实施“中国藜麦之乡”生产基地建设项目。规划中的藜麦产业园区占地1400多亩，总投资超过10亿元，集藜麦收购、储运、研发、加工、销售为一体，年生产加工能力向规模化挺进。目前，全县正根据各乡镇试种情况，合理规划地块，围绕三年内实现人均一亩藜麦的奋斗目标，年内计划推广种植1万多亩，同时积极拓展市场，寻求更高层次的藜麦产品开发项目，决心把藜麦产业做大做强，把静乐真正建成中国的藜麦之乡。 藜麦的亩产、投资(五)宝鸡市现代农业发展思路与对策 摘要 根据2015年中央一号文件以及2014年12月中央农村工作会议对发展现代农业要求精神，为发展宝鸡农业，从农业产业功能、发展内涵、增长动力、生产方式、经营方式、效益评估等6个方面入手，推进农业转型升级，使城乡经济全面发展，并提出工作指导思想，要围绕“一个目标”，狠抓“两大重点”，突出“三种效益”，健全“四大体系”和发展现代农业的对策，以期为宝鸡市现代农业发展推动经济提供参考。 关键词 现代农业；转型升级；方向；思路；对策；陕西宝鸡 中图分类号 F327 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）01-0319-03 中央2014年12月举行的农村工作会议以及中央一号文件指出，“农业现代化是国家现代化的基础和支撑，目前仍是突出‘短板’。挖掘农民这个最大群体的消费潜力，可以更好发挥消费的基础作用；农业农村基础设施和公共服务落后，有巨大新增投资需求，用好这个空间，可以更好发挥投资的关键作用；做大做强农业产业，可以形成很多新产业、新业态、新模式，培育新的经济增长点”。 2014年，宝鸡市农业工作将以中央农村工作会议精神为指针，以增加农民收入为核心，以调整结构为主线，以深化改革为动力，以构建现代农业产业体系为目标，加快建设“六基地、一中心”（高端奶业、亿只肉鸡、百万头肉牛肉羊、矮砧苹果、优质猕猴桃、无公害蔬菜，农产品物流及精深加工中心），做好“八个强力推进”，加快现代农业发展步伐，打造农业升级版，推动农业经济再上新台阶。 2014年宝鸡市加快发展现代农业，着力推进城乡统筹，农业农村经济呈现持续向好发展态势。全年农业增加值165亿元，农民人均纯收入达到9 500元。宝鸡市粮食种植面积33.45万hm2，预计总产值达到142.6万t。在保证粮食产量的同时，宝鸡市调整优化农业结构，积极推进畜牧业良种化、规模化发展，奶牛存栏及奶产量占到全省1/3以上。加快果业转型升级，新载苹果、猕猴桃9 600 hm2，成为全国最大的矮化苹果和优质猕猴桃生产基地。同时，还不断加大农村基础设施建设，大力实施退耕还林口粮田、坡改梯等项目建设，提高农田质量和灌溉保障水平。新建的86处农村集中供水工程解决了8.9万人饮水问题[1-3]。 为了改善农村居住环境，宝鸡市2014年启动实施了“三无户”安全住房工程，计划用2年时间在全省率先解决“三无户”住房问题，目前已有213户搬迁入住。在扶贫开发中，市上采取精准扶贫、干部驻村帮扶等形式，帮助10.2万农村贫困人口实现脱贫。同时，宝鸡市还加快新型城镇化建设，推进农村土地确权登记，完善大病统筹救助政策，顺利实现城乡居民养老保险制度并轨运行，促进了城乡统筹发展。 1 宝鸡市现代农业发展方向 1.1 发展战略由追求单一生产向现代多功能融合转型升级 围绕大力推动宝鸡市由城郊型农业向都市现代农业的战略定位，坚持农业生产、生态、生活、生物“四生”功能并举，突出园区化、农场化、合作化、生态化、产业化“五化”模式，强化研究“政策”、狠抓“现代”、突出“生态”、关注“民生”、着力“创新”、系统“推进”“五措”同施，有效引导农业围绕城市需要加快建设，推动城乡相互依存、相互补充、相互促进、一体发展。 1.2 产业体系由传统低质向现代高效转型升级 围绕构建与城市发展协调互动的特色产业布局，深入实施农业结构调整战略，建立了“岗瓜圩藕、蔬果并进、山岭茶竹、特色鲜明、种养并举、高产高效、三产融合、集群发展”的现代农业发展格局，健全了“稳粮、扩菜、强畜、兴生态、重加工、活流通”的现代农业产业体系，城区全部退出传统农业，提质增效发展优质粮油、蔬菜园艺、茶竹林果特经等规模特色高效产业集群。 1.3 农业经济由注重一产向三产融合转型升级 突出全产业链建设，深入实施“龙头集聚”等六大战略和农业产业化“双千亿”跨越发展行动，健全了粮食、油脂等十大农产品加工产业体系。深入推进农产品产销对接、“农旅结合”和现代农业示范区建设，农产品电子商务、农业物联网、休闲农业、现代种业等新型农业业态成为新的增长点，“环城、沿湖、依山、戏水”四大休闲农业集聚带基本建成，逐渐走出一条以园区化带动农业现代化的特色发展之路[4-6]。 1.4 经营机制由松散联结向紧密联合转型升级 围绕提升农业产业化经营水平，大力推进“突出龙头、合作带动、农民主体、新生力量、主体多元”5个方面的建设，着力构建立体式复合型现代农业经营体系。发展家庭农场、农业社会化服务组织。突出产业链、价值链和利益链“三链融合”，加速发展以龙头企业为主体的现代农业产业化联合体，农业产业化经营机制由“生产联结”向“要素联合”转型。 1.5 资源利用由粗放低效向“用治保”一体转型升级 坚持“调、退、减、治、转、保”综合施策，突出药肥减量、生态循环、综合利用、土地整理并重，大力推进重点区域农业生态环境治理，联动加快生态循环农业的覆盖建设。建设一批生态循环示范基，统筹推进土地综合整治，提升耕地质量，促进农田生态治理。 1.6 乡村建设由“物的新农村”向“人的新农村”转型升级 深入推进城乡统筹一体化示范区建设，大幅提升城乡基础设施、社会事业和社会保障均等化水平。深入实施新农村建设和全域农村环境整治，统筹推进规划、产业、生态、环境、民生、管理和服务建设，创建美好乡村示范区建设模式。大力推进区域协调发展，深入实施区县（市）结对帮扶、农民收入倍增计划，不断健全农村区域均衡发展的体制机制，大幅改善农村贫困区域民生[7-8]。 2 农业转型升级思路 2.1 明晰指导思想 基本指导思想：重点发展关天副中心，主动适应经济发展新常态，以加快转变农业发展方式为主线，以增加农民收入为核心，切实维护农民的合法权益，着力推进农村经济各项工作的平稳快速发展，突出转变方式和调整结构，深入推进农业现代化建设，努力开创农业农村发展新局面。 2.2 明确目标任务 2.2.1 围绕“一个目标”。以农业增效、农民增收、农村富裕为目标。 2.2.2 聚焦“两大重点”。以农产品有效供给和农产品质量安全为核心，聚焦标准化农产品生产基地建设；以统筹城乡一体化发展为核心，聚焦现代农业产业化园区建设。 一方面是聚焦农产品标准化生产基地建设。深入推进农业标准化生产示范基地建设，促进农产品“按标生产、按标上市、按标流通”。加快发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品，鼓励创建农产品品牌。一是建立扶风、岐山、凤翔、陈仓渭北源区和陇县、麟游、千阳山区川塬、梯田为粮食生产基地，划设红线保护区，保障粮食安全供给。二是建立千河、渭河流域奶牛养基地，实现100万头发展目标；并在渭北塬区和山区发展100万头肉牛、100万只奶肉羊基地，建立养猪、养鸡基地，实现畜牧大市。三是建立以凤翔、千阳为主的渭北塬区苹果6.67万hm2基地。四是建立以陇县、陈仓、渭滨为主的核桃6.67万hm2基地。五是建立眉县猕猴桃2万hm2基地，发展为世界猕猴桃大县。六是建立渭北设施大棚蔬菜6 666.67 hm2，太白高山露地蔬菜6 666.67 hm2基地，带动全市6.67万hm2蔬菜生产，保障菜篮子供应和外调。七是建立以太白、凤县、陈仓为主的地道中药材1.33万hm2基地，供给中药销往世界各地。八是建立南北山区杂粮、杂豆2万hm2基地，以满足人民调济生活的需要。 另一方面是狠抓现代农业产业园区建设。坚持“全域统筹、区园并建、轴线展开、组团发展”，科学规划和实施现代农业示范园区提升工程，着力推进新型农业经营主体和农业产业项目向园区集中集聚，在全省率先实现省级现代农业示范区县（市）域全覆盖，走出一条以园区化带动农业现代化的特色发展之路。健全“产园村”一体规划和系统建设的现代农业园区引领模式，提升和完善现有现代农业产业园区承载能力。 2.2.3 突出“三种效益”。即农业发展要突出向特色要效益，向生态要效益，向合作规模要效益。一是突出向特色要效益。调整优化产业结构，推进农业产业化发展，提高经营性收入在农民收入中的占比，为三产融合打牢基础。蔬菜产业以提高设施化、科技化水平为主攻方向，以育苗体系、储藏体系、销售体系建设为重点，以标准园创建为抓手，因地制宜加快县域优势产业功能区和特色产业集聚区建设，壮大和提升优势特色产业强县、强镇和强村。 二是突出向生态要效益。依托独特的自然禀赋，以生态循环高效现代农业为发展方向，以循环农业模式应用为着力点，全力打造生态农业品牌，引领传统农业向规模生态效益型农业转型。积极做好规模养殖场沼气配套建设，加强畜禽养殖污染综合治理，推广清洁生产技术。积极推广施用有机肥的示范试点，逐步减少化肥农药等投入品的使用量，确保农业面源污染逐步得到改善。按照“宜居、宜业、宜游”的要求，稳步推进新乡村建设步伐。加大以“畜沼园”、农牧结合、林下种养为主的生态循环农业模式研究力度，进一步创新适合宝鸡市的现代农业发展模式，以模式助推现代农业发展转型升级。 三是突出向合作要效益。按照“围绕产业培育新型主体，围绕新型主体抓职业农民培育”的思路，推进新型职业农民培养和新型农业经营主体培育融合发展，打造高素质现代农业生产经营者队伍。依托创业技能培训、学历教育、科技示范户培训等项目，围绕农业园区和专业合作社、家庭农场、龙头企业等开展职业农民培育。加强部门协作，制定家庭农场培育实施意见，进一步规范家庭农场认定办法、程序，明确培育路径，实行挂牌管理。以示范社创建为抓手，不断提升专业合作社水平。按照“规模要扩大、档次要提升、品牌要响亮”的要求，着力培育龙头企业，市级以上龙头企业达到“五有”标准（有加工、有园区、有基地、有订单、有品牌）；要鼓励企业开设网络店面，发展电子商务，扩大销售能力，加快合作社发展速度。要以政策法规强化服务指导，规范管理，保障合作效果与效益。 2.2.4 健全“四大体系”。即健全完善农业科技服务体系、产品质量安全监管体系、动植物疫病防控体系、现代信息与物流网络体系。一是建立完善农业科技服务体系。首先加强农业研究工作。对公有农、林、牧、水、机研究所增强力量，增加经费，提高研发能力，进行科技创新。并支持企业办科研，加速专业出成果。通过国办民办两条路，促进多出科研新成果，创新科技进步。其次加强农技推广工作。建立健全市、县（区）、乡、村农技推广网络，特别是建立健全“最后一公里”的乡镇农技站、村科技服务组，提高技术入户率。加大推广各种作物标准化生产技术规程实施和宣传培训力度，以综合技术促进农产品高产优质。 二是建立健全农产品质量安全监管体系。加强市农产品质量监督检测中心力量，全面加强农产品质量管理。建立理顺县区农产品质量管理站，负责县域农产品质量安全。乡镇建立农产品质量安全管理队，从源头上保证农产品质量安全。 三是健全完善动植物疫病防控体系。加快建设项目，建立疫病预警、监测和反应应急联动机制，加强农业力量，增加资金投入，确保不发生重大动植物疫情。 四是健全现代农业物流信息网络体系。建设功能齐全的综合批发市场、专业市场和物流中心，使农产品畅销带动生产。以农超对接为抓手，发展农村便民店和农资店，扶持农业龙头企业建立冷链中心。新、改、扩建标准化农产品集贸市场，发展蔬菜直营店建设，多途径、多渠道畅通农产品销售渠道，实现货畅其流。建好农业信息网络，为农业及时提供新技术、新品种、新信息，促进现代农业发展。 3 对策 3.1 提高发展现代农业的认识 农业是国民经济基础并未被所有干部认识到。一些干部总认为农业庞大，受大自然影响，效果慢，效益低，难以显出政绩，从而放松了农业发展。还有一些人认为农业由农业部门抓，农民不用过多参与。对认识问题，中央经济工作会议要求切实加强各级干部队伍建设，牢记“空谈误国、实干兴邦”，依靠科学技术动力，转变工作作风，加强现代农业发展。农村基层干部对现代农业发展缺知识、少经验，需要各级政府领导和干部领着干，帮着干，这就需要深入下去真抓实干。因此，提高认识，树立服务意识，带着感情，明确责任，走进农村基层，深入开展调查研究，解决现代农业发展中出现的问题，提高服务水平和服务质量，才能促进现代农业不断发展。 3.2 提升农业发展创新理念 当前，我国经济已由高速增长步入中高速增长的新常态，农业现代化路径要求以粮食安全为首要任务。一是发展战略由追求单一生产向现代多功能融合转变，二是产业体系由传统低质向现代高效转变，三是农业经济由注重一产向三产融合转变，四是资源利用由粗放低效向“用治保”一体化转变，五是依靠人畜动力作业向机械化智能化作业转变。 3.3 强化科技创新手段支撑 围绕宝鸡市主导产业的发展，发挥国有和民办2个方面的研发作用，使新品种、新技术、新工艺、新机具、新产品成果不断出新。采取措施，扎实推进科技特派员工作。 3.3.1 规范选聘程序。改原来的分配名额、单位推荐确定为个人自愿报名、单位推荐、公开答辩选拔确定的方式选聘科技特派员。通过公开答辩，选聘专业技术水平高、服务能力强的科技人员，开展进村创业服务，切实解决科技特派员服务能力参差不齐的问题。 3.3.2 扩大选聘范围。由过去只派市级事业单位科技人员，扩展为市县镇技术骨干、乡土人才、高级职业农民等，特别是加大农业生产一线基层农技推广人员、自主创业的技术人员和职业农民科技特派员比重。 3.3.3 优化服务方式。改过去农业科技特派员单一的个人服务形式为团队和个人相结合的服务方式进行。鼓励有组织能力的科技人员采取组团承包的办法进行农业科技服务。团队技术互补、老中青结合，解决了过去科技特派员技术单一，难以满足服务对象需求的问题。 3.3.4 加强考核管理。完善农业科技特派员管理办法，对服务时间、服务效果、服务满意度等进行量化的基础上，更新监管手段，采用农技宝手机客户端进行管理，同时把考核结果与职称晋升、评优相结合，确保农业科技特派员真正能下得去、蹲得住、服务好，取得实实在在的成效。 3.3.5 建设一支“有文化、懂技术、会管理、善经营”的新型农民队伍。现代农业需要职业农民作领头雁，才能发展集约化、规模化、专业化、产业化的农业。通过涉农学校培育新型职业农民，承担现代农业重任。目前，采取多种形式引进、吸纳专业技术人员，为他们发挥作用创造平台，提供机会，提供支持，让他们发展现代农业。加大对留守农村劳动力的培训，帮助农民掌握科学技术本领，提高自身发展能力，发展现代农业。鼓励外出务工农民带技术、带资金回乡创建现代农业，支持大专院校毕业生创办现代农业。 3.4 加快发展多种形式的适度生产规模 围绕提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率，坚持数量、质量和效益并重，推动农业从传统农户分散经营向集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型经营体系转变。 3.4.1 创新农业耕作增效机制。完善粮食规模化“高产创建”的联推增产机制，挖掘粮食生产新潜力。构建农户家庭粮食“稳产增收”新机制，探索稳粮、增效、生态并重的农业发展新路径。 3.4.2 创新“产园村”一体化发展机制。以美好乡村、现代农业示范区和土地整治项目区为载体，建立“小规模、组团式、生态化”的“产园村”一体化发展机制，实行特色产业、农业园区、村庄建设多规融合和基础设施统筹建设，推进生产要素集约、经营主体集群、村庄基础设施和产业生产设施集成。 3.4.3 创新经营主体统融联合机制。构建以农业企业为龙头、农民合作社为骨干、家庭农场和专业大户为基础、产业和产品为纽带，集利益联结、要素融合、互助共赢、联合发展为一体的新型现代农业产业化经营模式，大力推进农业全产业链建设，促进农业一、二、三产业的联动融合发展。 3.5 下功夫抓农产品质量安全 “民以食为天，食以安为先”。食品安全始终是关系国计民生、社会稳定的大事，也与人民群众的切身利益和身体健康密不可分。农产品是民族生存的基础，国家繁荣的保障。全面提升农产品质量安全水平，能有效解决生产和需求之间、品种和质量之间的矛盾，增加农民收入，保障消费者身体健康，推动优质高效农业发展，提高农产品市场竞争力，扩大市场份额，利于社会和谐，生产可持续发展，树立政府良好形象。依法实施农产品质量安全监管和推进农业标准化生产为切入点，坚持“产出来”“管出来”两手抓，强化市、县、乡镇三级农产品质量安全监管、检测和执法体系建设。深入开展生产投入品经营使用专项治理工作，强化监测和风险防控，积极发展“三品一标”认证，引导生产经营主体将农产品质量安全控制技术和追溯管理贯通到源头的产前、产中、产后各个环节，使全市农产品质量安全水平持续提升，为农业农村经济健康快速发展提供有力支撑。 3.5.1 严格执法监管“治标”。一是加强农业行政执法能力建设，推进执行信息、生产管理、质量追溯、检验检测、农资监管、预警应急等体系建设，完善执法程序，全面提高农业行政执法能力。二是强化农产品专项整治。开展春季农资专项整治，加大对重点区域、重点市场、重点产品和重点时段的专项执法行动，解决违规使用农药等突出问题。 3.5.2 强化准出，正本清源。一是完善农产品产地安全证明制度，加强对产地准出工作的管理、服务和验证抽检，把好质量安全关，推进产地准出和市场准入有效衔接。二是制定农产品质量追溯管理规范，建立全程可追溯、互联共享的农产品质量安全信息平台。将“三品一标”农产品纳入追溯范围。 3.5.3 推进标准化生产“固本”。制定符合宝鸡市农业生产实际的质量控制规范和技术规程，做到帮扶指导 “五到位”、生产实行“六统一”。推进优势农产品区域化种植和标准化生产，培育、打造、提升优质农产品品牌，稳步推进无公害农产品、绿色食品、有机产品、地理标志农产品认证和登记工作。 3.6 打造有市场竞争力的产品品牌 利用宝鸡市有川塬山的优势环境，将具有品牌核心竞争力特别优势的农产品产业作为发展方向。各地将本地具有自然优势、原产地优势以及成本优势的农产品发展作为农业产业发展主要方向。充分开发品牌的辐射效应。利用品牌，整合相关区域产业链资源，带动地区产业发展。建立规模化产业模式，通过建立规模化产业形成规模经济，提高经济效益，降低成本，保护环境。如老牛面粉、秦川肉牛、波尔肉羊、西山黑猪、秦岭北麓猕猴桃、渭北富士苹果、太白山蔬菜、大红袍花椒、地道中药材、高山蔬菜、黑木耳、薄皮核桃、熊猫豆、雀蛋豆、全营养谷物藜麦、白皮松、红豆杉就是打造宝鸡农业核心竞争力产品，扩大市场覆盖面。 3.7 重视用机械化支撑农业 农业机械发展要以生产需求和市场为导向，以科技为先导，研制适应不同作物、不同作业的机械，提高劳动生产率，促进生产不断发展。为了解决农田作业中土扬泥溅染脏人问题，还要加快智能化农业机械研究，使机械作业更省力、更文明、更进步。通过调整作物结构和产业化规模经营，实现各项生产全程机械化作业已成现实需要，必须使各种机械紧紧跟上。目前，对劳动量大的粮、棉、油、糖、果、菜、药、杂等播种、采收、粗加工机械缺乏。何况现代农业项项作物都需要全程机械化，使农业作业工厂化，农民劳动省力化，砌底解决农民劳动体面化问题，使城乡劳动相匹配，城乡之间相和谐。 3.8 增加发展现代农业投入 目前，农业生产上的设施有相当部分老化失修，不利于现代农业生产发展。因此，增加现代生产设施，用现代物质装备农业，提高农业机械化水平，建设好职业农民培训中心、信息物流网络服务中心，修建农田水利设施和乡村生产道路，建设农产品粗精加工场地，建好水、电、气、网络是改善生产条件，促进生产发展的关键。建好农村垃圾处理场、硬化街巷路面、绿化村庄道路、植树栽花、美化农村环境是提高生存条件，改善农村坏境，留住人居农村的重要措施。建设文化体育场所、卫生医疗所、商业超市，使农村生活便捷起来，是稳定务农人心，扎实干好农业的“定心丸”。要搞好以上设施建设，就需要大量资金来支撑。增加资金来源，要从国家、地方、集体、农民个人、龙头企业5个方面筹资，国家拨付大部分资金，其他部分另外筹措，加快设施装备建设速度。金融部门是发展现代农业的后盾，要改变以前重城市、轻农村的投资方式，大力扶助家庭农场、种养大户、农业合作社、龙头企业，特别在生产开发起动贷款和生产中流动资金贷款要及时足量支持，以促进现代农业生产发展。保险业要进入现代农业，扩大保险项目，为发展现代农业保驾护航。 4 参考文献 [1] 中共中央国务院关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见[EB/OL].（2015-02-01）[2015-11-10].http：//news.xinhuanet.com/ fortune/2015-02/01/c_1114209962.htm. [2] 柳一桥.荷兰、日本、澳大利亚和巴西特色农业产业发展的战略研究[J].世界农业，2013（3）：46. [3] 曹金臣.荷兰现代农业产业化经营及对中国的启示[J].世界农业，2013（5）：115. [4] 朱丽娟.农业机械化发展的经验及启示[J].世界农业，2013（8）：23. [5] 潘伟光.韩国农业现代化进程中农业经营主体的发展及启示[J].世界农业，2013（9）：44. [6] 任海洋.日本农业现代化发展的特点研究[J].世界农业，2013（10）：55. [7] 刘沛璇.对加快转变农业发展方式、破解商洛三农发展难题的思考[J].农业科技通讯，2013（8）：19. [8] 候达和.安康现代农业发展的思考[J].农业科技通讯，2013（8）：7. 藜麦的亩产、投资(六)去产能的大逻辑
去产能是供给侧结构性改革这一战略行动的“当头炮”、“第一役”，将为后续战略举措赢得时间、空间和回旋余地。 2015年末，中部某国家级开发区管委会的领导们颇为烦恼，受钢铁、水泥等行业不景气影响，开发区内一批“僵尸企业”处境困难，因拖欠工资和供应商货款又引发了多次上访。 与此同时，安徽省经信委正在对产能过剩和“僵尸企业”状况进行密集调研。经过初步统计，安徽省内钢铁、煤炭等亟须化解过剩产能的“特困”企业有1040余家，其中规模以上企业共126家。其实，安徽省和该开发区遭遇的是一个全国性的共性问题――产能过剩。 与中央经济工作会议去产能的任务相呼应，2015年12月24日，全国工业和信息化工作会议召开，工信部部长苗圩在会议报告中指出，钢铁、煤炭、水泥等行业产能已达到峰值，PPI（工业品出厂价格指数）已连续45个月下跌。苗圩表示，“亏损面达80%，利薄如纸，目前还看不到缓解迹象。” 一定程度的产能过剩是市场竞争的正常结果，但如此大规模、长时间的产能过剩背后，则是深刻的结构性、体制性矛盾。从这个意义上来理解，去产能并非单纯的“治标”之策，亦是“治本”的一个重要抓手。 去产能的现实语境 1月4日，惜字如金的《人民日报》头版、二版上，再次出现了冠以“权威人士”的解读文章“七问供给侧结构性改革――权威人士谈当前经济怎么看怎么干”。“权威人士”直言，供给侧结构性改革拖不得、等不起，否则“病情”会越来越严重。此前于2015年12月21日发布的中央经济工作会议公报上，亦有如是表述：“我国经济发展面临着很多困难和挑战，特别是结构性产能过剩比较严重。这是绕不过去的历史关口。” 而这一“关口”的一个重要表现是，过剩产能和“僵尸企业”挤占了宝贵的经济社会资源，由此挤压了新兴产业的生存空间，影响了整个社会经济的健康发展。 首先，“劣币驱逐良币”现象在产能过剩行业表现明显。专家指出，因整个行业产品供过于求，产品价格回落，好企业的效益也难以保障，企业发展创新后劲不足，最终不景气波及到整个行业。 其次，过剩行业企业占用了大量的资源，使得有限的资源没法用到代表经济未来方向的新兴产业中去，而且还可能带来信用风险，并传导到其他领域。“一些过剩行业企业占用了大量信贷资源，银行担心信贷风险而不得不给予续贷，形成了吸金黑洞，其他企业却得不到应有的金融支持，融资难、融资贵的根源即在于此。”中国人民大学国家发展与战略研究院执行院长刘元春分析说。 从深层次看，长时期的产能过剩不是经济周期性的问题，而是结构性矛盾。国务院发展研究中心研究员李佐军认为，当前我国部分行业产能过剩，有些是由于市场周期性波动，但更重要的是因为长期以来市场化改革没有到位，企业不能完全按照市场规律来规划产能，而是按照行政命令来扩大投资。这种盲目扩张导致生产与需求脱节，市场不能及时出清，最终形成结构性过剩。 在此轮去产能的大潮下，一个似乎早已为人忘却的年份被多次提及，那就是1998年。正如“权威人士”所说，那一年我们也面临外需低迷、内需不足、产能过剩的困境，当时顶住压力，纺织业实行大规模限产压锭，才有了后来经济的强劲增长，才有了今天综合国力的持续增强。因此，多位经济主管官员和专家评论道，从宽泛的意义上来理解，1998年中国经济所经历的，正是一场彻彻底底的供给侧改革。 当时间推进到15年后，从2013年以来，会发现在政治经济领域，一系列新词汇、新概念的背后，是一个不断探索、深化认识的过程。 首先是“三期叠加”明确了对经济形势应该“怎么看”，紧接着的“新常态”对“三期叠加”作了系统性理论论述，而最新的“供给侧结构性改革”进一步明确了主攻方向、总体思路和工作重点。2015年12月召开的中央经济工作会议，则对供给侧结构性改革做出了全链条部署。 站在1998年的过往经验和2013年以来的现实语境中，更能深刻理解为何将去产能列为2016年经济工作五大重点任务之首。由是观之，去产能是供给侧结构性改革这一战略行动的“当头炮”、“第一役”，将为后续战略举措赢得时间、空间和回旋余地。 去旧育新的辩证法 “权威人士”直言，去产能的当务之急是斩钉截铁处置僵尸企业，让“僵尸”入土为安，腾出宝贵的实物资源、信贷资源和市场空间。然而，需要注意的是，应区别过剩产能与僵尸企业，产能过剩行业也有优质企业，过剩产能也有过剩优势产能和过剩劣势产能之分。因此，“去产能应秉持分类有序、因地制宜的原则”，多位受访专家和地方领导表达了同样的观点。 中央经济工作会议结束后第二天，人民日报刊发《积极稳妥去产能》文章认为，化解产能过剩是一项技术活儿，宏观调控之手如果干预不当，也会“错杀”好企业。有些行业属于结构性过剩，即“低端过剩、高端不足”，这类过剩行业中也有市场需求旺盛的好企业，如果一刀切式地用限贷、“断粮”的办法推动化解产能过剩，反而会影响产业转型升级。 对此，国务院国资委总会计师沈莹认为，应分批来解决，“一是管理提升一批；二是技术改造一批；三是兼并重组一批；四是对于扭亏无望的企业要关闭退出一批。” 对于如何去产能，2016年初李克强总理的山西之行，释放了多个政策信号，从中可观察未来的政策选项。 1月4日，李克强在太原主持召开座谈会时提到，“我们不会再通过‘强刺激’、‘大水漫灌’的投资来扩大内需，而要继续大力推动简政放权、推进‘大众创业、万众创新’和‘互联网+’，尽可能培育新动能、发展新业态。”他说，“这创造了大量就业岗位，也是为化解过剩产能创造条件。看起来是小产业，实际上是大就业。”在太原清控创新基地众创空间，年轻的创业者创造的很多新产品、新业态，带动了大量就业，让李克强备受鼓舞。 所谓新旧动能转换，有分析认为，一是通过新动能的增量来对冲传统动能的减弱；二是通过大众创业万众创新、“互联网+”等创造出新业态、新模式来改造传统动能；三是通过新动能创造的“战略纵深”为传统动能的升级以及去产能赢得空间。因此，不应狭隘的理解去产能，有破就有立，“去旧”的同时，新动能亦在孕育之中，“育新”也为去旧扫除障碍、开拓空间，这是去产能必须掌握的辩证法。 地方政府的方法论 记者采访中了解到，去产能目前遭遇的难题之一是所谓地方政府的“囚徒困境”：各自推诿，都希望其他地方去产能，而保全自己的企业。 其实，早在2003年以来，国家有关部委已经对钢铁、水泥、有色金属等行业发出了产能过剩警告，工信部还向各省下达了淘汰产能的具体目标任务。 然而，几番调控下来，产能过剩问题反而愈演愈烈，新增产能大于淘汰落后产能、过剩产能越限越多的情况比比皆是，陷入“治理、反弹、再扩张、再治理”的怪圈。采访中专家普遍认为，“之所以难逃治理怪圈，与所谓‘囚徒困境’、地方政府唯GDP论、国企市场运营机制不完善等‘中国式困局’，有巨大关系。” 尽管地方政府在去产能上存在诸多不情愿，但在顶层任务之下，去产能已是不得不走的一条路，必须“壮士断腕”。本刊记者走访地方，发现了三种不同的路径，尽管是初步探索，但对其他地区具有极好的借鉴意义。 第一种路径是要素配置改革。 此改革旨在矫正要素配置扭曲，扩大有效供给，被称为“经济源头改革”。浙江海宁自2013年9月试点要素配置市场化综合改革以来，通过亩产效益综合评价和差别化要素配置机制，让一度被错配、劣配、低效配的土地、资金和能源等要素资源，从落后产能里“挤出来”，流向有生命力的企业和行业。这项改革可谓淘汰落后产能和清理僵尸企业的“高招”，因带来诸多红利，已在浙江近30个经济发达县市推广试点。 第二种是以“转”促“去”。 在安徽宁国，受下游钢铁、水泥、煤炭等产业产能过剩影响，当地支柱产业之一耐磨铸件产业遭遇困境，集中了大量僵尸企业。然而，宁国却在“危”中寻“机”。宁国决策者认为，去产能和转型升级本质是一回事，对于产能过剩行业，地方政府和园区更多需要考虑的是如何帮助企业增加附加值，如何“转”，而不是怎么“去”。目前，宁国市政府正在打造耐磨材料检验中心，为企业转型升级提供技术支撑。 第三种是在增量与存量间寻找平衡。 数量众多的僵尸企业已经成为开发区的一大隐患，坐落在安徽肥西县的桃花工业园，通过鼓励优势招商项目实施兼并、嫁接和重组，巧妙化解了这一难题。新入驻的企业拿到地，从土地报批到建成投产，顺利的话也要一年多时间，但僵尸企业的土地指标和厂房设备都是现成的，稍加改造即可投产，于是兼并重组成为充分利用土地资源、盘活闲置资产和新引进企业尽快生产的一条捷径。做减法的同时也要做加法，近期高层一再强调新旧动能转换，将“双创”与去产能并列，正是这层含义。而桃花工业园也有自己的“增量逻辑”，“双创”从“阳春白雪”变为开发区培育增量的重要抓手。 1月25日，在国务院召开的与党外人士和工商联人士的座谈会上，李克强在谈及外界唱空中国经济时表示：“中国经济从来都是在挑战中成长的！”没有倒逼，就没有前进。各地探索出来的去产能路径无疑为总理这句话提供了鲜活的基层注脚。
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