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成都小吃街哪里最出名篇(1):成都十大著名小吃成都十大著名小吃时间:2012-03-14 14:29 来源:未知 作者:admin 点击: 818次 tag: 成都十大著名小吃麻婆豆腐   陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862),开业于成都北郊的万福桥。原
成都小吃街哪里最出名

成都小吃街哪里最出名篇(1):成都十大著名小吃


成都十大著名小吃
时间:2012-03-14 14:29 来源:未知 作者:admin 点击: 818次 tag: 成都十大著名小吃
麻婆豆腐   陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐”,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日二姐兔丁益提高。为了保持此菜的原有风味,“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
二姐兔丁在成都很有名气, 它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
锅魁老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,那里的牛尾汤也很有特色。
担担面
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
龙抄手龙抄手创始于本世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓”字音,也取“龙凤呈祥”之意,定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
钟水饺荔枝巷钟水饺创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。
韩包子成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”,因其包子味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,在包子的做法上精心探索、实践,创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种,在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子, 并将其店名更换为“韩包子”,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。
川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。
双流兔头又叫双流老妈兔头,从开店至今已有十年历史,于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。麻、辣、香的,深受蓉城及外地消费者的喜爱。
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成都小吃街哪里最出名篇(2):四川最出名的十大著名小吃有哪些?


感谢邀请。
说四川这个范围太大了,我就说说以成都为主的小吃吧。
1、蛋烘糕、
蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作,但仍有许多小贩,挑担销售。
此点香喷喷、金灿灿,绵软滋润,营养丰富,老少打尖最宜。而今,一些餐厅常以套餐的形式销售,如成都名小吃店。
2、龙抄手、
龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。
成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
3、玻璃烧麦、
玻璃烧麦是四川地区汉族传统小吃,流行于中国四川地区,成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。
玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
4、担担面、
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
5、鸡丝凉面、
鸡丝凉面是四川省地方传统小吃,特色是面条松软,鲜香爽口,面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。
历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。
6、赖汤圆、
赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
赖汤圆就是汤圆,也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史。
7、宜宾燃面、
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。
8、夫妻肺片、
夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口
9、灯影牛肉、
灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
10、小笼粉蒸牛肉
小笼粉蒸牛肉是四川地区汉族传统名菜,也是成都的着名小吃之一。几十年来,盛名不衰。

成都小吃街哪里最出名篇(3):成都最出名的十大夜市,你必须知道!


学生时代里的记忆里,是川外5块一个的煎饼果子,是犀浦28一盘的烤兔烤鱼。毕业后,离夜市不远不近,却很难去一次;不是食物不美了,而是一起分享煎饼果子的人去了另一个城市。
犀浦夜市成都好吃嘴的“庙街” 充满人情味的夜市街,就像香港麻油地的庙街,除了吃不完的美食,还有体恤衫牛仔裤、人字拖、盆栽、陶瓷杯……各类杂货。以小吃为主,吃起来简单而方便。
推荐:香香土豆 石烤鱿鱼 砂锅米线 坛子鸡腿 张记春卷
地址:郫县浦兴街
红光夜市性价比超高的小吃天堂
红光夜市在西华大学附近,三三两两的大学生坐在棚棚底下撸串串。一张小桌上,经常可见好几种不同的小吃,每样都很便宜,人均10来块就可以吃到天南地北的味道,性价比太高。
推荐:川工第一漂汤、巴中谭姐荤豆花、鸡煲、无名酸菜鱼、飘香鱼
地址:犀浦红光镇广场路红光夜市
半边街夜市成都东边的“台湾夜市”
有人说半边街是成都人的“台湾夜市”。这里的夜市格局确实很像台北的士林。几条小街小路交错成一个大片区,挨个挨个的小店小摊。只是夜市上卖得更多得是钵钵鸡冷串串,不再是大鸡排烤香肠。超大杯的不兑水鲜榨西瓜汁很划算,偶尔也会有些日式的小店让你眼睛一亮。
推荐:双椒鱿鱼 铁板豆腐 锅巴土豆 砂锅米线 大阪烧
地址:川师东校区半边街
花篱夜市台湾花莲的“文艺”扑面而来
花篱夜市——有种台湾花莲的文艺小清新扑面而来。然而!当花篱夜市加上了“团结镇”这个前缀,瞬间就是烧烤、干锅、串串、卤菜的节奏了!那种红辣辣油爆爆实在很难再和台剧的矫情、花莲的海边联系在一起。
推荐:曹氏鸭脖 瓦块香 水晶泡泡锅 勾魂卤味 爷爷鸡汤面
地址:犀浦团结镇学院路花篱夜市
光华村夜市一群人的深夜食堂
伴着夜色和霓虹,销魂的沈妈砂锅,开胃的牛羊杂米线,吱吱冒油沸腾起来的烤脑花,卤水猪蹄上架烘烤,再来一份西瓜味的炒冰,这就是我——无与伦比的限量版夏天。
推荐:沈妈砂锅 青春铁板鱿鱼 脆皮锅巴土豆 香港绝味鸡柳 疯狂烤猪蹄
地址:西南财大光华村
理工后校门夜市小河边饭醉模式开启
有多少理工的吃货为这条沿着小河的夜市街堕落过。下午的时候,大多还只是去逛哈炒货店,夏天买奶茶,冬天囤毛线。一到傍晚,饭醉模式就开启了,各种小摊开始流动,桌子板凳都摆在河边边。
推荐:三鲜豆皮 紫菜馄饨 卤肉面 烧烤炒饭 烤肉卷饼
地址:十里店成都理工大学后校门
夜蹄花一条街深夜的滋补天堂
夜晚的像素略渣,但丝毫不影响吃货脑补蹄花的画面。夜蹄花滋补一条街,比人民公园的老妈蹄花好吃太多了!!随便找一家,都是优秀的前蹄,熬出的汤特别粘稠,加雪豆和海带丝。汤和雪豆都是可以免费续的,一碗老干饭泡汤,再加一碟免费的麻辣味萝卜干,好吃得哭!
推荐:任何一家都可以
地址:崔家店路576号门口
香香巷川味美食MIX异国风味
带着川西民居的风格,但又像艋舺和没有楼梯的台湾九份。更喜欢夜晚来到这里,招牌的色彩在红灯笼的照应下更加明快生动。这里你会寻觅到很多惊喜,旅行家的火锅店,限量供应的拿破仑,“宋慧乔”老板娘的韩国烤肉店,一家最近很火的日式拉面馆……
推荐:哑巴兔 老重庆老火锅 薇薇家韩国烤肉 观悦西餐厅 鱼的中华拉面
地址:成都市成华区望平街25号
清水河公园吃烧烤喝啤酒听风过耳
清水河公园是白天不懂夜的黑,两个样子。夜晚,鬼饮食就彻底复活了,马路两边都挺满了过来找吃的车子。因为这里选择多,环境不错。以烧烤主打,河鲜为辅,小龙虾顺便来凑个热闹。
推荐:王大爷烧烤 李不管把把烧 蒙古部落炭火烤羊腿 土鳝鱼 快味虾
地址:清水河公园3号门
小伙伴们趁夏天还没有结束,赶快到各个夜市去喝一杯吧!

成都小吃街哪里最出名

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